Champagne G.H. Mumm
Maison de Champagne à Reims, Montagne de Reims.
- Village
- Reims
- Région
- Montagne de Reims
- Fondée en
- 1827
- Cuvées dans le guide
- 6
G.H. Mumm est une maison de champagne emblématique de Reims, fondée en 1827 par les frères allemands Gottlieb, Jacobus et Philipp Mumm. La maison appartient au groupe Pernod Ricard et est réputée pour sa forte orientation vers le Pinot Noir, ce qui lui confère un profil caractéristique de « style rémois ».
Histoire
L'entreprise a été fondée sous la direction de Georges Hermann Mumm, qui a introduit la marque Cordon Rouge comme symbole de qualité. En 1852, la maison s'est temporairement scindée en G.H. Mumm & Co et Jules Mumm, mais en 1910 les droits ont été à nouveau réunis. En raison des origines allemandes de la famille, la maison a été expropriée pendant les Première et Seconde Guerres mondiales et reprise respectivement par Dubonnet et par l'État français, après quoi la famille est revenue par la suite. En 1969, Mumm a été rachetée par Seagram, et en 2001 elle est passée à Pernod Ricard.
Vignobles
La maison de champagne possède 218 hectares de vignes, dont 160 hectares sont classés Grand Cru. Les raisins sont cultivés dans des communes prestigieuses telles qu'Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzenay et Cramant. L'assemblage se compose généralement de 45 % de Pinot Noir, de 30 % de Chardonnay et de 25 % de Pinot Meunier. La maison cultive elle-même environ un tiers des raisins nécessaires ; le reste est acheté auprès de viticulteurs sous contrat.
Méthode de travail
Mumm adopte une approche moderne et automatisée, tout en conservant des procédés manuels pour les cuvées prestige. Les raisins sont pressés immédiatement après la vendange afin d'éviter l'oxydation, et le vin est conservé dans des cuves inox (plus de fûts de chêne). La méthode champenoise est appliquée, la Cuvée René Lalou étant toujours remuée à la main, tandis que des gyropalettes sont utilisées pour les autres champagnes. Les champagnes mûrissent sur lies ; le Cordon Rouge, par exemple, au minimum 2,5 ans.
Champagnes
Le portefeuille va des bruts accessibles aux cuvées prestige exclusives :
- Cordon Rouge : le brut sans année emblématique, responsable de 80 % du chiffre d'affaires, reconnaissable à son ruban rouge.
- Cuvée René Lalou : la cuvée de prestige, nommée d'après l'ancien président, issue de 12 communes grand cru.
- Mumm de Cramant : un Blanc de Blancs de 100 % Chardonnay de Cramant, réputé pour sa finesse et sa minéralité.
- Rosé Brut : un champagne rosé élaboré par ajout de vin rouge de villages tels que Bouzy et Les Riceys.
- Brut Millésimé : des vins millésimés produits uniquement lors d'années exceptionnelles.
Cuvées de G.H. Mumm
Importateurs
G.H. Mumm est importé par : HANOS, Pernod Ricard Nederland.
Points de vente
Cavistes et grossistes proposant G.H. Mumm : Christian Winecellars, HANOS, Muselet, Vinify.
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