Champagne G.H. Martel

Maison de Champagne à Reims, Montagne de Reims.

Village: Reims
Région: Montagne de Reims
Fondée en: 1869
Cuvées dans le guide: 15

G.H.‌ Martel & Co. est une maison de champagne prestigieuse fondée en 1869 par Gustav Heinrich Martel, dont le siège se trouve à Reims, au 17 rue des Créneaux. La maison appartient depuis 1979 à la famille Rapeneau, présente en Champagne depuis plus d'un siècle, qui dirige la maison en mettant l'accent sur la famille, la tradition et l'excellence.

Histoire et situation

L'établissement d'origine se trouvait sur la prestigieuse Avenue de Champagne à Épernay, mais le domaine actuel à Reims comprend des bâtiments du XVIIIe siècle et d'uniques crayères médiévales. Ces crayères, creusées entre le IVe et le XVe siècle et profondes jusqu'à 22 mètres, sont classées au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015 (« Coteaux, Maisons et Caves de Champagne »). Les caves offrent un climat idéal pour le vieillissement des champagnes.

Vignobles et culture du vin

Le patrimoine familial couvre près de 170 hectares de vignes réparties sur 64 villages de la région Champagne. Les vins sont certifiés Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3, ce qui témoigne d'un fort engagement en faveur de la durabilité. Les cépages utilisés sont traditionnels pour la région : le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier.

Méthode de travail et production

G.H. Martel allie savoir-faire traditionnel et technologie moderne. La maison dispose de trois centres de pressurage traditionnels, de 20 000 m² de caves et de 55 000 hectolitres de stockage, dont des cuves inox modernes à température contrôlée. La production est d'environ 2 millions de bouteilles par an, distribuées en France et dans le reste de l'Europe. Les champagnes sont soigneusement assemblés afin de mettre en valeur la diversité des terroirs, avec un dosage généralement compris entre 10 g/l (par ex. pour le Brut) et 40 g/l (par ex. pour le Demi-Sec).

Champagnes et collection

La collection comprend diverses cuvées, chacune avec une composition de cépages spécifique :

Prestige Brut : 50 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 20 % Pinot Meunier ; dosage 10 g/l.
Premier Brut : 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay ; dosage 10 g/l.
Blanc de Blancs : 100 % Chardonnay ; dosage 10 g/l.
Blanc de Noirs : 63 % Pinot Noir, 37 % Pinot Meunier ; dosage 10 g/l.
Brut Millesimé : 32 % Pinot Noir, 36 % Chardonnay, 32 % Pinot Meunier ; dosage 10 g/l.
Rosé : 50 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 20 % Pinot Meunier + 15 % de vin rouge ; dosage 11 g/l.
Demi-Sec : 50 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 20 % Pinot Meunier ; dosage 40 g/l.
Cuvée Victoire : 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay ; dosage 10 g/l.

Les visiteurs peuvent visiter la maison, avec des visites des caves historiques et de l'écomusée, suivies d'une dégustation de deux champagnes. Les horaires d'ouverture sont généralement tous les jours de 10 h 00 à 13 h 00 et de 14 h 00 à 19 h 00, fermé les 25 décembre et 1er janvier.