Champagne Frédéric Savart

Maison de Champagne à Ecueil, Montagne de Reims.

Village

Ecueil (Premier Cru)

Région

Montagne de Reims

Cuvées dans le guide

17

Histoire​‌​ : Le domaine a été fondé en 1947 par René Savart. Son fils Daniel en a pris la direction dans les années 1970, puis Frédéric Savart a repris l'entière gestion en 2005. Frédéric, qui voulait à l'origine devenir footballeur, a décidé de revenir à l'entreprise familiale à Écueil pour vinifier entièrement lui-même la production de vin, une étape qu'il a définitivement franchie en 2012-2013 en quittant la coopérative.

Vignobles : Le domaine couvre environ 4 hectares dans la Montagne de Reims, la plupart des vignes se trouvant dans le village Premier Cru d'Écueil et quelques hectares à Villers-aux-Nœuds. Le sol est varié, composé de sable, d'argile et de craie, ce qui contribue à la complexité des vins. Le vignoble est dominé par le Pinot Noir (environ 3,5 hectares), complété par environ 0,5 hectare de Chardonnay.

Méthode de travail : Frédéric Savart adopte une approche biologique avec une grande attention portée à la biodiversité, à la vendange manuelle et à la lutte préventive contre les maladies plutôt qu'aux traitements curatifs. En cave, ils vinifient parcelle par parcelle, souvent en fûts de chêne neufs issus des forêts d'Écueil ou en cuves inox, afin de préserver l'expression du terroir. Le vigneron vise des dosages faibles et évite souvent la fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur naturelle et l'acidité du Pinot Noir.

Champagnes : La production atteint environ 40 000 bouteilles par an et se caractérise par la finesse, l'énergie et une expression claire du terroir. Parmi les cuvées connues :

• L'Ouverture : Une entrée de gamme accessible de Pinot Noir.
• Les Noues et Le Mont Benoît : Des Champagnes parcellaires qui mettent en valeur des types de sol spécifiques.
• Le Mont des Chrétiens : Un prestigieux Blanc de Blancs de Chardonnay.
• La Dame de Cœur : Une cuvée de prestige emblématique.
• Bulle de Rosé : Un rare Champagne rosé.

Cuvées de Frédéric Savart

Importateurs

Frédéric Savart est importé par : Best of Wines.

Points de vente

Cavistes et grossistes proposant Frédéric Savart : Best of Wines, Bottle Hero, Christian Winecellars, L'Atelier du Champagne.

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