Champagne Frédéric Savart
Champagnerhaus in Ecueil, Montagne de Reims.
- Dorf
- Ecueil (Premier Cru)
- Region
- Montagne de Reims
- Cuvées im Führer
- 17
Geschichte: Das Weingut wurde 1947 von René Savart gegründet. Sein Sohn Daniel übernahm in den siebziger Jahren die Leitung, woraufhin Frédéric Savart 2005 die vollständige Führung übernahm. Frédéric, der ursprünglich Fußballer werden wollte, entschied sich, in den Familienbetrieb in Écueil zurückzukehren, um die Weine vollständig selbst zu vinifizieren, ein Schritt, den er 2012–2013 durch den Austritt aus der Genossenschaft endgültig vollzog.
Weinberge: Das Weingut umfasst etwa 4 Hektar in der Montagne de Reims, wobei sich die meisten Weinberge im Premier-Cru-Dorf Écueil befinden und einige Hektar in Villers-aux-Nœuds. Der Boden ist vielfältig und besteht aus Sand, Ton und Kreide, was zur Komplexität der Weine beiträgt. Die Rebfläche wird von Pinot Noir dominiert (etwa 3,5 Hektar), ergänzt durch rund 0,5 Hektar Chardonnay.
Arbeitsweise: Frédéric Savart verfolgt einen ökologischen Ansatz mit großer Aufmerksamkeit für Biodiversität, Handlese und vorbeugende Krankheitsbekämpfung statt kurativer Behandlungen. Im Keller wird parzellenweise vinifiziert, oft in neuen Eichenfässern aus den Wäldern von Écueil oder in Edelstahl-Cuves, um den Terroirausdruck zu bewahren. Der Winzer strebt niedrige Dosagen an und vermeidet häufig die malolaktische Gärung, um die natürliche Frische und Säure des Pinot Noir zu bewahren.
Champagner: Die Produktion umfasst etwa 40.000 Flaschen pro Jahr und zeichnet sich durch Finesse, Energie und einen klaren Terroirausdruck aus. Bekannte Cuvées sind:
- L’Ouverture: Ein zugänglicher Einstieg aus Pinot Noir.
- Les Noues und Le Mont Benoît: Parzellen-Champagner, die bestimmte Bodentypen hervorheben.
- Le Mont des Chrétiens: Ein prestigeträchtiger Blanc de Blancs aus Chardonnay.
- La Dame de Cœur: Eine ikonische Prestige-Cuvée.
- Bulle de Rosé: Ein seltener Rosé-Champagner.
Cuvées von Frédéric Savart
Importeure
Frédéric Savart wird importiert von: Best of Wines.
Bezugsquellen
Händler und Großhändler mit Frédéric Savart: Best of Wines, Bottle Hero, Christian Winecellars, L'Atelier du Champagne.
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