Champagne Fluteau

Maison de Champagne à Gyé-sur-Seine, Côte des Bar.

Village

Gyé-sur-Seine

Région

Côte des Bar

Type de maison

RM · Récoltant Manipulant

Fondée en

1935

Cuvées dans le guide

7

Champagne Fluteau est une entreprise familiale à Gyé-sur-Seine (Côte des Bar, Aube), fondée en 1935 par Émile Hérard et son gendre Georges Fluteau. À l'origine négociant, Thierry Fluteau a pris la direction en 1996 (officiellement 2002/2003) et est passé au statut rare de récoltant-manipulant, n'utilisant que ses propres raisins. Depuis 2020, l'exploitation est dirigée par la quatrième génération, Jérémy Fluteau (avec sa sœur Adeline).

Vignobles et terroir Le domaine dispose de 9 hectares de vignes sur les coteaux sud de la vallée de la Seine. Le sol est principalement argilo-calcaire, idéal pour le cépage dominant, le Pinot Noir (85 %). Les 15 % restants sont du Chardonnay. Le vignoble est divisé en sept parcelles portant leurs propres noms, comme Les Evallons et Val de l'érable. Les raisins sont cultivés selon des principes d'agriculture durable et de fertilisation biologique.

Méthode de travail et champagnes La vinification a lieu en cuves inox thermorégulées avec fermentation malolactique complète. Après le remuage et un vieillissement minimum de 2,5 ans (jusqu'à 8 ans pour les millésimes), les levures sont éliminées par dégorgement à la glace. Les champagnes sont généralement extra brut afin de préserver la fraîcheur. La gamme comprend notamment les cuvées Symbiose, Rosé Aube'Seine, Rétrospective, Echo Rosé, Echo et Cœur de Cuvée, le caractère du Pinot Noir étant au centre.

• Adresse : 5 rue de la Nation, 10250 Gyé-sur-Seine
• Site web : https://champagnefluteau.com
• Contact : +33 3 25 38 20 02 | [email protected]

Cuvées de Fluteau

Tous les producteurs dans le guide interactif · Toutes les maisons de Champagne