Champagne Emmanuel Rigollot
Maison de Champagne à Bergères, Côte des Bar.
- Village
- Bergères
- Région
- Côte des Bar
- Cuvées dans le guide
- 9
Champagne E. Rigollot est une entreprise familiale établie à Bergères, au cœur de la Côte des Bar, dont l'histoire viticole remonte au XVIIe siècle. Le domaine actuel a été officiellement fondé en 1970 par Claude Rigollot et a adopté en 2009, sous la direction de son fils Emmanuel, le nom Champagne E. Rigollot afin d'établir une identité moderne et distinctive.
Les vignes couvrent environ 7 hectares et sont plantées sur un sol argilo-calcaire kimméridgien, un terroir comparable à celui de Chablis. Les cépages sont dominés par le Pinot Noir (50 %), suivi du Pinot Meunier (30 %) et du Chardonnay (20 %). Depuis plus de 15 ans, le domaine pratique une viticulture durable et est certifié HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale) et VDC (Viticulture Durable en Champagne).
La vinification se déroule entièrement en cuves inox à températures contrôlées, avec fermentation malolactique. Les champagnes sont conservés en moyenne 4 ans sur lies, ce qui donne des saveurs complexes. La gamme comprend le Brut Tradition (dosé à 7 g/l), un Rosé 100 % Pinot Noir, un Blanc de Blancs (100 % Chardonnay) et l'exclusif Terroir Vieilles Vignes de 2006, qui a vieilli 16 ans sur lies.
Cuvées de Emmanuel Rigollot
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