Champagne Éléonore
Maison de Champagne à Oger, Côte des Blancs.
- Village
- Oger (Grand Cru)
- Région
- Côte des Blancs
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Fondée en
- 1965
- Cuvées dans le guide
- 7
Champagne Éléonore est une maison de champagne indépendante établie à Oger, village Grand Cru de la Côte des Blancs, fondée en 1965 par Bernard Dzieciuck. La deuxième génération est formée de Didier Dzieciuck (chef de cave) et de Carole Tranchard, qui dirigent le domaine avec une philosophie d'expérimentation et de remise en question des conventions champenoises.
Le vignoble couvre 13,30 hectares et est entièrement composé de Chardonnay, planté sur des sols calcaires et limoneux. Un détail distinctif est la présence de parcelles en lisière de forêt, qui confèrent aux vins une complexité et une expression aromatique uniques, différentes de celles des terroirs typiquement exposés.
La méthode de travail de Didier Dzieciuck repose sur l'observation personnelle plutôt que sur des dogmes, avec pour objectif d'explorer les limites du Chardonnay. Cela donne des champagnes à faible dosage et à forte expression du terroir, la devise de la maison « Je défie donc je suis » reflétant cette démarche indépendante.
La carte des vins comprend principalement des Blancs de Blancs Grands Crus avec des cuvées spécifiques :
- Gageure : Un assemblage millésimé du Mesnil-sur-Oger et d'Oger, réputé pour son potentiel de garde.
- Ambigramme : Une cuvée de raisins Grand Cru d'Oger, du Mesnil-sur-Oger et d'Avize, caractérisée par la tension et la fraîcheur minérale.
- Mystère 9 : Un vin non millésimé issu d'un assemblage de neuf millésimes différents, ce qui donne un vin complexe et vivant.
- Buveur de Blancs : Un Grand Cru accessible du Mesnil-sur-Oger à l'expression florale et d'agrumes.
- Rêverie causée causerie rêvée : Un Rosé de Saignée, unique à cette maison, élaboré à partir de raisins de Pinot Noir de la vallée de la Marne.
Cuvées de Éléonore
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