Champagne David Léclapart

Maison de Champagne à Champagne.

Cuvées dans le guide

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Champagne​‌​ David Léclapart est un petit domaine d'environ 3 hectares à Trépail, village de la Montagne de Reims qui a la particularité d'être planté presque entièrement en chardonnay. David Léclapart est considéré comme l'un des plus ardents défenseurs de la biodynamie en Champagne.

• Histoire : Léclapart a découvert la biodynamie lors de ses études à l'École d'Agrobiologie de Beaujeu, dans le Beaujolais ; après avoir repris l'exploitation familiale, il l'a convertie à l'agriculture biologique puis à la biodynamie.
• Vignoble et terroir : les vignes se situent à Trépail, réparties en de nombreuses petites parcelles sur sol crayeux. La plupart des champagnes sont issus d'un seul millésime et d'une seule parcelle.
• Méthode et style : la cuvée d'entrée L'Amateur fermente en levures indigènes dans des cuves en acier émaillé ; les autres cuvées sont fermentées en tout ou partie dans des fûts d'occasion. Les champagnes sont commercialisés sans dosage et élaborés avec un minimum de soufre.
• Cuvées : L'Amateur, L'Artiste, L'Apôtre (issu d'une seule parcelle de vieilles vignes) et L'Aphrodisiaque. Il produit aussi un Coteaux Champenois rosé de Trépail.

Cuvées de David Léclapart

Points de vente

Cavistes et grossistes proposant David Léclapart : Arentz Wijnen (Wijnhandel Marcel Arentz), HermanWines.

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