Champagne By Fernand
Maison de Champagne à Moslins, Vallée de la Marne.
- Village
- Moslins
- Région
- Vallée de la Marne
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées dans le guide
- 4
Champagne By Fernand est une entreprise familiale établie à Moslins (51530), fondée en 2013 par Vanessa et Xavier Maumy-Chapier. Le nom fait référence au grand-père de Vanessa, Fernand, qui a posé les bases de leur passion pour la vigne et la nature, tandis que le duo associe cette tradition à une image moderne et à un regard neuf sur le champagne.
Le domaine couvre 6,5 hectares de vignes réparties sur 10 communes du département de la Marne, situées entre la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. En tant que récoltant-manipulant (réc. man.), ils cultivent leurs propres raisins et vinifient leur propre vin, sans achats auprès de tiers pour générer du volume.
La méthode de travail se caractérise par l'authenticité et le respect de l'environnement (Haute valeur environnementale). Les champagnes sont élaborés avec peu ou pas de sucre ajouté (sans surdosage), ce qui donne un terroir vivant et des profils aromatiques uniques qui varient chaque année. Ils utilisent cinq cépages rares et traditionnels qui s'expriment librement dans des bouteilles au design joyeux et moderne.
Les visiteurs sont les bienvenus pour des visites de cave et des dégustations (du lundi au dimanche, de 10 h 00 à 18 h 00). Le bar à vin et les coordonnées se trouvent au 6 Rue de la Boulangerie à Moslins.
Cuvées de By Fernand
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