Champagne Boude Baudin
Maison de Champagne à Cormoyeux, Vallée de la Marne.
- Village
- Cormoyeux
- Région
- Vallée de la Marne
- Cuvées dans le guide
- 6
Champagne Boude Baudin est une entreprise familiale à Cormoyeux (Vallée de la Marne), fondée en 1993 par Nathalie Baudin et José Boude, qui ont réuni deux domaines viticoles historiques des années 1900. Le domaine est actuellement dirigé par la cinquième génération, dont Benjamin Boude, et compte 5 hectares de vignes sur des sols de calcaire et de coquillages fossiles.
La viticulture est certifiée HVE et VDC et comprend les cépages classiques Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay ainsi que le rare Petit Meslier. La méthode de travail associe des méthodes traditionnelles, comme la vendange manuelle et le rare dégorgement à la volée (dégorgement sans congélation), au respect de la nature et à une intervention minimale.
La gamme comprend notamment Brut de B, Chardonnay Blanc de Blancs, Vieilles Vignes Millésimé, Saint Clément et l’innovante Ice Touch. Les champagnes sont assemblés à partir des trois principaux cépages, à l’exception des cuvées 100 % Chardonnay, et sont étiquetés sous l’Appellation Champagne.
Cuvées de Boude Baudin
Importateurs
Boude Baudin est importé par : Sparkling Fields.
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