Champagne Biard-Loyaux

Maison de Champagne à Passy-sur-Marne, Vallée de la Marne.

Village: Passy-sur-Marne
Région: Vallée de la Marne
Type de maison: RM · Récoltant Manipulant
Cuvées dans le guide: 10

Champagne‌ Biard-Loyaux est une maison viticole indépendante établie à Passy-sur-Marne, au cœur de la vallée de la Marne, près de Dormans et de Château-Thierry. L’entreprise est un domaine familial qui existe depuis 1947 et qui est actuellement géré par la quatrième génération.

Histoire : L’exploitation a été fondée en 1947 par les ancêtres du couple actuel, Laurent et Dominique. Ils perpétuent les traditions des vignerons indépendants et produisent environ 194 000 bouteilles par an.
Vignobles : Les vignobles couvrent 10 hectares et se situent sur des coteaux exposés sud-sud-ouest, sur un sol calcaire. Ce terroir est idéal pour les trois cépages classiques de la Champagne : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier.
Méthode de travail : De la vigne à la bouteille, ils gardent la maîtrise complète. Le vin est vinifié dans leur propre cave et subit une seconde fermentation en bouteille. Une attention particulière est portée au vieillissement en fûts de chêne (pour certaines cuvées) et au remuage manuel des bouteilles.
Champagnes : La gamme comprend diverses cuvées telles que la Grande Réserve (Brut), le Rosé Assemblage (avec du Pinot Noir ayant vieilli un an en fûts de chêne), le Blanc Or Blancs (100 % Chardonnay, vieilli 3 ans) et la cuvée Prestige (50 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir, 25 % Pinot Meunier, vieillie 5 ans). Ils produisent également des millésimes tels que le Millésime 2018 et une cuvée spéciale appelée White is Black.

Les visiteurs peuvent visiter la cave et la salle de dégustation au 1 et 2, rue du Château, 02850 PASSY SUR MARNE.

Cuvées de Biard-Loyaux

Biard-Loyaux Blanc de Blancs

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Champagne de chardonnay vieilli trois ans.

Biard-Loyaux Blanc Or Blancs

Blanc de Blancs

Biard-Loyaux Grande Réserve

Assemblage · Brut

Assemblage de pinot noir et de chardonnay avec 50% de vins de réserve.

Biard-Loyaux Millesime

2018

Biard-Loyaux Millésime 2018

Assemblage · Brut · 2018 · Equal parts Chardonnay and Pinot Noir

Assemblage millésimé de chardonnay et de pinot noir.

Biard-Loyaux Prestige

Assemblage · Brut · 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier

Chardonnay élevé 12 mois en fût de chêne, cinq ans de vieillissement en cave.

Biard-Loyaux Rosé Assemblage

Rosé · Brut

Assemblage traditionnel avec un vin rouge de pinot vieilli, élevé un an en fût de chêne.

Biard-Loyaux Rosé de Saignée

Rosé

Rosé issu de raisins noirs, coloré par contact naturel avec les peaux.

Biard-Loyaux Tradition Brut

Assemblage · Brut · One third each Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Assemblage brut non millésimé à parts égales des trois cépages.

Biard-Loyaux Tradition Demi-sec

Assemblage · Demi-Sec

Même assemblage que le Tradition Brut avec un dosage doublé.

Points de vente

Cavistes et grossistes proposant Biard-Loyaux : Vente directe Vigneron Indépendant.

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