Champagne Bernard Hatté & Fils

Maison de Champagne à Verzenay, Montagne de Reims.

Village

Verzenay (Grand Cru)

Région

Montagne de Reims

Type de maison

RM · Récoltant Manipulant

Cuvées dans le guide

4

Bernard​‌​ Hatté & Fils est une maison de champagne Récoltant-Manipulant établie à Verzenay (Grand Cru), sur la Montagne de Reims, réputée pour ses champagnes élégants au fort caractère de terroir.

Histoire

• La maison a été fondée en 1952 par Louis Hatté, ancien chef-vigneron chez Roederer, qui a décidé de produire son propre champagne après des décennies de vente de raisins aux grandes maisons.
• Son fils Bernard Hatté a appris le métier à partir de 1954 et a ensuite repris l’entreprise.
• Depuis 1986, le domaine est dirigé par Christophe Hatté, qui perpétue la tradition de qualité et de savoir-faire.

Vignobles et terroir

• Le domaine exploite environ 8,5 hectares de vignes, situées en grande partie à Verzenay (Grand Cru) et, en complément, dans la Vallée de l'Ardre.
• Le sol est riche en craie et en calcaire, ce qui contribue à la fraîcheur et à la finesse des vins.
• Les cépages sont le Pinot Noir et le Chardonnay sur la Montagne de Reims, et le Pinot Meunier dans la vallée de l’Ardre.
• La viticulture est raisonnée (équilibrée) et les raisins sont vendangés à la main.

Méthode de travail

• La vinification a lieu en cuves en acier inoxydable et en partie en foudres de chêne afin d’apporter de la complexité.
• La fermentation malolactique est appliquée pour les champagnes blancs.
• Le remuage (rotation des bouteilles) se fait mécaniquement avec des gyropalettes.
• Le dégorgement (élimination du dépôt de levures) se fait par la méthode de congélation (dégorgement à la glace) à environ -20 °C.
• Les champagnes subissent un vieillissement minimal de 12 à 16 mois sur lies.

Champagnes et cuvées

• Brut Tradition : La cuvée d’entrée de gamme, fraîche et élégante.
• Brut Réserve : Un vin avec plus de corps et des arômes de fruits secs grâce à un vieillissement supplémentaire.
• Blanc de Blancs : Élaboré à partir de 100 % de Chardonnay.
• Blanc de Noirs : Élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir.
• Brut Rosé : Un champagne rosé de caractère.
• Cuvée Benjamin : Une prestigieuse cuvée Grand Cru, nommée d’après le fils de Christophe Hatté.
• Carte d'Or : Une sélection des meilleurs vins.
• Spécial Club : Un champagne exclusif, millésimé, souvent très bien noté (par ex. la version 1998).
• Cuvée des Cavaliers : Une cuvée accessible et festive.

Contact et visites

• Adresse : 1 rue de la Petite-Fontaine, 51360 Verzenay.
• Caveau (boutique de vin) : 46 Rue Thiers, 51360 Verzenay.
• Les visites et dégustations sont possibles sur rendez-vous.

Cuvées de Bernard Hatté & Fils

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