Champagne Bernard Hatté & Fils

Champagnerhaus in Verzenay, Montagne de Reims.

Dorf

Verzenay (Grand Cru)

Region

Montagne de Reims

Art des Hauses

RM · Récoltant Manipulant

Cuvées im Führer

4

Bernard​‌​ Hatté & Fils ist ein Récoltant-Manipulant-Champagnerhaus mit Sitz in Verzenay (Grand Cru) an der Montagne de Reims, bekannt für seine eleganten Champagner mit starkem Terroir-Charakter.

Geschichte

• Das Haus wurde 1952 von Louis Hatté gegründet, dem ehemaligen Chef-Vigneron bei Roederer, der nach Jahrzehnten des Traubenverkaufs an große Häuser beschloss, seinen eigenen Champagner zu produzieren.
• Sein Sohn Bernard Hatté erlernte das Handwerk ab 1954 und übernahm den Betrieb später.
• Seit 1986 wird das Gut von Christophe Hatté geführt, der die Tradition von Qualität und Handwerk fortsetzt.

Weinberge und Terroir

• Das Gut bewirtschaftet etwa 8,5 Hektar Weinberge, größtenteils in Verzenay (Grand Cru) gelegen und ergänzend in der Vallée de l'Ardre.
• Der Boden ist reich an Kreide und Kalkstein, was zur Frische und Finesse der Weine beiträgt.
• Die Rebsorten sind Pinot Noir und Chardonnay an der Montagne de Reims sowie Pinot Meunier im Ardre-Tal.
• Der Weinbau ist raisonné (ausgewogen), und die Trauben werden von Hand gelesen.

Arbeitsweise

• Die Vinifikation findet in Edelstahl-Cuves und teilweise in Eichen-Foudres statt, um Komplexität zu verleihen.
• Die malolaktische Gärung wird bei den weißen Champagnern angewendet.
• Das Rütteln (Drehen der Flaschen) erfolgt mechanisch mit Gyropaletten.
• Das Degorgement (Entfernen des Hefedepots) erfolgt mit der Gefriermethode (dégorgement à la glace) bei etwa -20 °C.
• Die Champagner durchlaufen eine Mindestreifung von 12 bis 16 Monaten auf der Hefe.

Champagner und Cuvées

• Brut Tradition: Die Einstiegs-Cuvée, frisch und elegant.
• Brut Réserve: Ein Wein mit mehr Körper und Aromen von getrockneten Früchten durch zusätzliche Reifung.
• Blanc de Blancs: Hergestellt aus 100 % Chardonnay.
• Blanc de Noirs: Hergestellt aus 100 % Pinot Noir.
• Brut Rosé: Ein Roséchampagner mit Charakter.
• Cuvée Benjamin: Eine prestigeträchtige Grand-Cru-Cuvée, benannt nach dem Sohn von Christophe Hatté.
• Carte d'Or: Eine Auswahl der besten Weine.
• Spécial Club: Ein exklusiver Millésimé-Champagner (Jahrgang), oft mit hohen Kritiken (z. B. die Version von 1998).
• Cuvée des Cavaliers: Eine zugängliche, festliche Cuvée.

Kontakt und Besuch

• Adresse: 1 rue de la Petite-Fontaine, 51360 Verzenay.
• Caveau (Weinladen): 46 Rue Thiers, 51360 Verzenay.
• Besuche und Verkostungen sind nach Vereinbarung möglich.

Cuvées von Bernard Hatté & Fils

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