Champagne Baron Dauvergne

Maison de Champagne à Bouzy, Montagne de Reims.

Village: Bouzy (Grand Cru)
Région: Montagne de Reims
Cuvées dans le guide: 5

Champagne Baron Dauvergne est une entreprise familiale de Bouzy (Montagne de Reims) fondée en 1923 par Fernand Dauvergne et Hubert Baron. Depuis 2005, elle est gérée par Vincent Dauvergne (quatrième génération), qui a introduit en 2011 la marque « Baron Dauvergne » en l’honneur des fondateurs. Le cœur de la maison est la Cuvée Fine Fleur, lancée en 1983 en hommage à la marguerite.

Le domaine compte 8,5 hectares de vignes, réparties sur plus de 65 parcelles qui portent toutes le classement Grand Cru dans les villages de Bouzy, Verzy et Verzenay. La viticulture est conventionnelle et la maison se spécialise dans le Pinot Noir, bien que le Chardonnay et le Meunier soient également utilisés. La gamme comprend divers champagnes (tels que Or Caché de Bouzy, Œil de Perdrix), du Bouzy Rouge (coteaux-champenois) et de rares liqueurs de Ratafia.

Les visiteurs peuvent visiter le domaine pour des dégustations de vin, des visites de cave et des promenades dans les vignes (sur rendez-vous). L’adresse est le 31 rue de Tours-sur-Marne, 51150 Bouzy, et ils sont joignables au +33 3 26 57 00 56.

Cuvées de Baron Dauvergne

Baron Dauvergne Fine Fleur

Blanc de Noirs · Brut · 100% Pinot Noir

Blanc de noirs de Bouzy aux notes de noisette et de pain grillé.

Baron Dauvergne Les Notre Dames

Blanc de Noirs · Brut · 100% Meunier

Meunier de Celles-lès-Condé vieilli trois ans en cave.

Baron Dauvergne Prestige

Assemblage · Brut · 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

Assemblage Grand Cru de Bouzy aux arômes de fruits jaunes et de mirabelle.

Baron Dauvergne Saphir

Assemblage · Brut Nature · 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

Bouzy Grand Cru zéro dosage vieilli 4 à 5 ans sur lattes.

Baron Dauvergne Œil de Perdrix

Rosé · Brut · 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

Rosé Grand Cru de Bouzy aux arômes de fruits rouges.

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