Champagne Allouchery-Bailly

Maison de Champagne à Ecueil, Montagne de Reims.

Village: Ecueil (Premier Cru)
Région: Montagne de Reims
Fondée en: 1953
Cuvées dans le guide: 4

Allouchery-Bailly‌ est un domaine familial situé à Écueil, dans la Montagne de Reims, à une dizaine de kilomètres au sud de Reims. L'histoire commence en 1953, lorsqu'Émile Allouchery crée avec ses deux fils le Champagne E. Allouchery & Fils. En 1979, Alain et Marie-Line créent leur propre marque, Allouchery-Bailly ; depuis 2010, Camille poursuit l'aventure, en tant que quatrième génération.

Vignoble

5,5 hectares classés Premier Cru à Écueil, Villedommange, Chamery et Sacy.
Le Pinot Noir domine avec plus de 3,6 hectares, devant le Meunier et le Chardonnay.
Viticulture raisonnée avec enherbement naturel et labour sous le rang ; certifié VDC et HVE.

Méthodes Les raisins sont pressés et vinifiés à la coopérative.

Champagnes Les cuvées portent des noms musicaux :

Diapason : Brut Premier Cru, à parts égales de Pinot Noir, Chardonnay et Meunier.
Mélomane : Brut Rosé Premier Cru.
Intermède : Brut Millésime Premier Cru.
Chœur de Pinot : Blanc de Noirs composé de 85 % de Pinot Noir et 15 % de Meunier.

Cuvées de Allouchery-Bailly

Allouchery-Bailly Chœur de Pinot

Blanc de Noirs · Brut · 85% Pinot Noir, 15% Meunier

Blanc de noirs reflet du terroir d'Écueil, sur une base de 70 % de la récolte 2019.

Allouchery-Bailly Diapason

Assemblage · Brut · 33% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 33% Meunier

Cuvée d'entrée de gamme sur une base de 70 % de la récolte 2021 et 30 % de vin de réserve.

Allouchery-Bailly Intermède

Assemblage · Brut · 2019 · 33% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 33% Meunier

Cuvée millésimée, le chardonnay au nez et le pinot noir en bouche.

Allouchery-Bailly Mélomane

Rosé · Brut · 42% Meunier, 30% Pinot Noir, 28% Chardonnay

Rosé d'assemblage avec 25 % de vin rouge, sur une base de la récolte 2023.

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