Champagne Thuillier & Filles

Champagnerhaus in Beaunay, Côte des Blancs.

Dorf: Beaunay
Region: Côte des Blancs
Art des Hauses: RM · Récoltant Manipulant
Gegründet: 1976
Cuvées im Führer: 7

Thuillier‌ & Filles (Champagne Claude Thuillier) ist ein Familienhaus und Récoltant-Manipulant in Beaunay, 20 km südlich von Épernay und 10 km von der Côte des Blancs entfernt, in Verlängerung der Hänge von Vertus. Die Geschichte beginnt mit dem Familienbauernhof; in den 1950er Jahren pflanzte der Großvater die ersten Reben. Sein Sohn Claude und dessen Frau Corine bepflanzten die Parzellen vollständig, gründeten gemeinsam das Haus und schufen 1976 ihre erste Cuvée. Ihre beiden Töchter stehen ihnen heute zur Seite.

Weinberge Die 6 Hektar liegen in Beaunay und Étoges, nach Südosten und Südwesten ausgerichtet, bestockt mit Meunier, Chardonnay und einem kleinen Anteil Pinot Noir. Bewirtschaftet wird umweltschonend, mit Begrünung einiger Parzellen und Pheromonen gegen Rebschädlinge.

Arbeitsweise Presse, Cuverie und Keller befinden sich auf dem eigenen Betrieb, sodass das Haus völlig unabhängig arbeitet. Sulfite werden sparsam eingesetzt, und alle Cuvées reifen mindestens 20 Monate im Keller.

Champagner

Brut (60 % Meunier, 30 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir)
Cuvée Spéciale mit einer im Eichenfass gereiften Liqueur
Blanc de Blancs
Brut Nature
Demi-Sec
Brut Rosé
Cuvée Louise Césarine: ausschließlich Reserveweine aus der Tête de Cuvée, mindestens 6 Monate im Eichenfass gereift

Cuvées von Thuillier & Filles

Claude Thuillier Blanc de Blancs

Blanc de Blancs · 100% Chardonnay

Reicher Chardonnay mit Noten von Brioche, Honig und Zitrus.

Claude Thuillier Brut

Assemblage · Brut · 60% Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Runde, geschmeidige Meunier-betonte Cuvée für jeden Anlass.

Claude Thuillier Brut Nature

Assemblage · Brut Nature · Chardonnay, Meunier

Cuvée aus Reserveweinen von Chardonnay und Meunier, ohne Zugabe von Likör beim Degorgieren.

Claude Thuillier Brut Rosé

Rosé · Brut · Meunier, Chardonnay

Lachsrosa, Meunier-dominierter Rosé mit Cassis und roten Früchten.

Claude Thuillier Cuvée Louise Césarine

Ausschließlich aus Reserveweinen der ersten Pressung, die mindestens sechs Monate im Eichenfass gereift sind.

Claude Thuillier Cuvée Spéciale

Assemblage · Chardonnay, Meunier, Pinot Noir

Chardonnay-betonte Cuvée mit längerer Kellerreife und einem im Eichenfass gereiften Dosagelikör.

Claude Thuillier Demi-Sec

Demi-Sec

Süßere Cuvée mit Aromen von Honig und Gebäck.

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