Champagne Rollin

Champagnerhaus in Bragelogne Beauvoir, Côte des Bar.

Dorf: Bragelogne Beauvoir
Region: Côte des Bar
Cuvées im Führer: 9

Rollin‌ ist ein Familienhaus in Bragelogne-Beauvoir in der Côte des Bar, das seit mehreren Generationen mit Leidenschaft weitergegeben wird. Der Betrieb (SCEV Vignoble Rollin) wird von Sandrine und Éric Braux vertreten.

Arbeitsweise Das traditionelle Können wird durch nachhaltigen Weinbau mit den Labels Terra Vitis und HVE sowie durch eine Vinifikation „sans sulfites ajoutés“ (ohne zugesetzte Sulfite) für einen Großteil der Cuvées ergänzt. Die Signature enthält 50 % Wein aus einer Cuve perpétuelle, die Sélection reift vier Jahre und die Ébène 2014 wird im Eichenfass ausgebaut. Die Coup de Foudre 2019 wird in Fässern vinifiziert und ausgebaut, die zuvor Meursault enthielten.

Champagner

Sélection, Rosé und Signature (Brut)
Rosé de Saignée 2020 (Brut)
Opalescence 2019, Blanc de Blancs (Brut)
Quintessence 2019 Zéro Dosage
Or Noir 2018 und Ébène 2014 (Extra Brut)
Coup de Foudre 2019 (Brut Nature)

Außerdem erzeugt das Haus Ratafia und bietet personalisierte Etiketten sowie Großflaschen an.

Cuvées von Rollin

Rollin Coup de Foudre 2019

Blanc de Noirs · Brut Nature · 2019 · 100% Pinot Noir

Jahrgangs-Pinot-Noir, vinifiziert und ausgebaut in ehemaligen Meursault-Eichenfässern.

Rollin Opalescence 2019

Blanc de Blancs · Brut · 2019 · 100% Chardonnay

Jahrgangs-Chardonnay mit Noten von weißen Blüten, Pfirsich und Zitrone, ohne zugesetzte Sulfite.

Rollin Or Noir 2018

Blanc de Noirs · Extra Brut · 2018 · 100% Pinot Noir

Jahrgangs-Pinot-Noir mit gerösteter Haselnuss und gelben Früchten, ohne zugesetzte Sulfite.

Rollin Quintessence 2019 Zéro Dosage

Assemblage · Brut Nature · 2019 · 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Jahrgangscuvée ohne Dosage und ohne zugesetzte Sulfite.

Rollin Rosé

Rosé · 40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay

Fruchtiger Rosé mit Himbeere, Erdbeere und Johannisbeere, ohne zugesetzte Sulfite; auch als Extra-Dry-Version erhältlich.

Rollin Rosé de Saignée 2020

Rosé · Brut · 2020 · 100% Pinot Noir

Mazerierter Rosé aus Pinot Noir mit Aromen von Cassis und Kirsche.

Rollin Signature

Assemblage · Brut · 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Brut mit 50% Wein aus einer Perpetuelle-Reserve, ohne zugesetzte Sulfite.

Rollin Sélection

Assemblage · 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Unkomplizierte, festliche Cuvée, vier Jahre gereift, ohne zugesetzte Sulfite.

Rollin Ébène 2014

Blanc de Noirs · Extra Brut · 2014 · 100% Pinot Noir

Im Eichenfass ausgebauter Jahrgangs-Pinot-Noir mit holzigen, Vanille- und Röstnoten.

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