Champagne Rémy Massin & Fils
Champagnerhaus in Ville-sur-Arce, Côte des Bar.
- Dorf
- Ville-sur-Arce
- Region
- Côte des Bar
- Gegründet
- 1865
- Cuvées im Führer
- 12
Geschichte: Champagne Rémy Massin & Fils ist ein Familienbetrieb in Ville-sur-Arce, im Herzen der Côte des Bar, mit einer Tradition, die bis 1865 zurückreicht, als Louis-Aristide Massin die ersten Reben pflanzte. 1974 ergriff Rémy Massin die Initiative, den Betrieb in einen récoltant-manipulant umzuwandeln, und heute wird der Haushalt von der fünften Generation geführt, darunter Sylvère, sein Sohn Cédric und seine Schwiegertochter Carole.
Weinberge: Die Weinberge erstrecken sich über 22 Hektar an den sonnigen Hängen von Ville-sur-Arce, dem südlichsten Weinbaugebiet der Champagne. Der Boden besteht aus Kimmeridge- und Portland-Kalkstein, reich an fossilen Austernschalen (Exogyra virgula), was den Champagnern ihre charakteristische Salzigkeit und ihren Abgang verleiht. Die Rebsorten bestehen zu 75 % aus Pinot Noir, 20 % aus Chardonnay und 5 % aus Pinot Blanc, mit Reben, die durchschnittlich 30 Jahre alt sind.
Arbeitsweise: Das Weingut praktiziert nachhaltige Anbaumethoden ohne Einsatz von Herbiziden oder Insektiziden und setzt auf mechanische Beweidung und Handlese, um die Biodiversität zu erhalten. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahl-Cuves, um den reinen Ausdruck des Terroirs zu bewahren, gefolgt von einer durchschnittlichen Reifung von 30 Monaten auf der Hefe, bei bestimmten Cuvées bis zu mehr als sechs Jahren. Die Assemblage, eine Familienaufgabe, verbindet traditionelles Wissen mit dem Streben nach Eleganz und Komplexität.
Champagner: Das Sortiment umfasst unter anderem:
- Brut Tradition: Ein eleganter Blanc de Noirs, überwiegend Pinot Noir, mit feiner Perlage und harmonischer Struktur.
- Blanc de Blancs L’Inattendue: Ein reiner Chardonnay mit Aromen von Zitrus und Weißdorn, gereift unter Beimischung eines Anteils der réserve perpétuelle.
- Pinot Blanc: Eine seltene Cuvée, die die blumigen und weißfruchtigen Aromen dieser Rebsorte hervorhebt.
- Brut Réserve: Ein ausdrucksstarker Champagner mit Noten von gelben Früchten, Zitrus, Butter und Honig.
Cuvées von Rémy Massin & Fils
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