Champagne Petit & Bajan

Champagnerhaus in Avize, Côte des Blancs.

Dorf: Avize (Grand Cru)
Region: Côte des Blancs
Cuvées im Führer: 5

Champagne‌ Petit & Bajan ist ein Familienbetrieb in Avize, der 2008 von Richard Petit und Véronique Bajan gegründet wurde. Der Name ist eine Verschmelzung ihrer Nachnamen und verweist auf ihre Herkunft: Richard stammt aus Avize (Côte des Blancs, bekannt für Chardonnay) und Véronique aus Verzenay (Montagne de Reims, bekannt für Pinot Noir). Beide stammen aus Winzerfamilien und wollten das Potenzial ihres Erbes zur Entfaltung bringen.

Geschichte

Richard und Véronique lernten sich 1992 kennen und heirateten fünf Jahre später.
Richard begann mit einer kleinen Parzelle von 11 Ar. Im Jahr 2011 brachte Véronique mehr als drei Hektar Grand Cru ein.
Am 31. Dezember 2008 beschlossen sie offiziell, ihren eigenen Champagner zu erzeugen, nach einer Reihe von Verkostungen, die ihr Vertrauen in die Qualität ihrer Terroirs stärkten.

Weinberge

Das Weingut bewirtschaftet etwa 3 bis 3,5 Hektar Weinberge, die ausschließlich in Grand-Cru-Lagen liegen.
Die Weinberge verteilen sich auf Avize (Chardonnay) und Verzenay (Pinot Noir), mit einigen Parzellen auch in Cramant und Oger.
Der Boden in Avize ist kreidehaltig, was zur Frische und Mineralität des Chardonnay beiträgt. Verzenay liefert über den Pinot Noir Struktur und Tiefe.

Arbeitsweise

Der Weinbau wird nach einem ausgewogenen/nachhaltigen Ansatz unter Respekt vor dem Boden betrieben.
Die Lese erfolgt von Hand, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten.
Im Keller wird nach Präzision und Ausdruck des Terroirs gestrebt, mit langer Reifung auf der Hefe (20 bis 36 Monate, je nach Cuvée).
Die Champagner werden in der Regel mit niedrigem Zuckergehalt dosiert (z. B. 3 g/l), was zu einem reinen, pointierten Stil führt.

Champagner

Der Hausstil ist elegant, rein und auf den Terroir-Ausdruck ausgerichtet. Die wichtigsten Cuvées sind:

Ambrosie: Die Haus-Cuvée (Mischung aus Blanc de Blancs/Noirs) mit 70 % Chardonnay (Avize) und 30 % Pinot Noir (Verzenay). Reift 30 Monate, Dosage 3 g/l.
Nuit Blanche: Ein Blanc de Blancs Grand Cru aus 100 % Chardonnay aus Avize. Betont Frische und kreidige Mineralität. Reift 36 Monate, Dosage 3 g/l.
Obsidienne: Ein Blanc de Noirs Grand Cru aus 100 % Pinot Noir aus Verzenay. Bietet Struktur, Vinosität und einen frischen, jodartigen Abgang. Reift 36 Monate, Dosage 3 g/l.
Nymphéa: Ein Rosé Grand Cru. Häufig eine Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir, bekannt für sein fruchtiges Profil (Erdbeeren, Himbeeren) und seine Frische.

Kontakt: 10 rue d'Oger, 51190 Avize, Frankreich. E-Mail: [email protected].

Cuvées von Petit & Bajan

Petit & Bajan Ambrosie

Assemblage · Brut · 70% Chardonnay (Avize), 30% Pinot Noir (Verzenay)

Ein Grand-Cru-Brut mit Aromen gelber Früchte und Blüten.

Petit & Bajan Nuit Blanche 2009

Blanc de Blancs · Brut · 2009 · 100% Chardonnay (Côte des Blancs)

Ein reiner, feiner Jahrgangs-Blanc-de-Blancs mit Noten weißer Blüten und Birne, 22 Monate gereift.

Petit & Bajan Nymphea

Rosé · Brut · 90% Chardonnay (Côte des Blancs), 10% Pinot Noir (Verzenay)

Ein sehr frischer, leichter Brut Rosé mit Noten von Himbeere und Walderdbeere.

Petit & Bajan Nymphea Rosé Grand Cru

Rosé · Brut

Petit & Bajan Obsidienne Blanc de Noirs Grand Cru

Blanc de Noirs · Brut

Importeure

Petit & Bajan wird importiert von: Best of Wines.

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