Champagne Pascal Hénin

Champagnerhaus in Aÿ, Vallée de la Marne.

Dorf

Aÿ (Grand Cru)

Region

Vallée de la Marne

Art des Hauses

RM · Récoltant Manipulant

Gegründet

1992

Cuvées im Führer

5

Champagne Pascal Hénin ist ein unabhängiger Familienbetrieb mit Sitz in Aÿ, einem renommierten Grand-Cru-Dorf in der Marne-Region, nahe Épernay. Das Weingut wird als Récoltant-Manipulant (RM) geführt, das heißt, die gesamte Weinbereitung, vom Pressen bis zum Abfüllen, findet auf dem eigenen Gelände statt.

Geschichte und Familie

Das Weingut wurde 1990/1992 von Pascal und Delphine Hénin gegründet, die die Familientradition fortführen. Ihr Sohn Romain Hénin, diplomierter Winzer und Önologe, übernimmt schrittweise die Leitung und verleiht den Cuvées seine persönliche Note. Der Betrieb verbindet jahrhundertealtes Wissen mit modernen Technologien und zeichnet sich durch die gegenseitige Ergänzung von Pascal (in Weinberg und Keller) und Delphine (Gastfreundschaft) aus.

Weinberge und Terroir

Das Weingut bewirtschaftet 7,5 Hektar Rebfläche, verteilt auf 22 verschiedene Parzellen. Diese Lage in verschiedenen Crus und Expositionen sorgt für eine komplexe Assemblage. Die Rebsorten sind 30 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay und 30 % Pinot Meunier. Die Parzellen verteilen sich auf:

• Grand Cru: Aÿ und Chouilly
• Premier Cru: Mareuil-sur-Aÿ und Dizy
• Vallée de la Marne: Troissy und Cerseuil

Arbeitsweise und Stil

Die Vinifikation folgt den traditionellen Gepflogenheiten der Champagne, mit Rücksicht auf Natur und Umwelt. Die Assemblagen werden im Familienkreis vorgenommen, um den charakteristischen Geschmack des Hauses zu gewährleisten. Die Champagner sind bekannt als fruchtig, frisch, elegant und ausgewogen, mit einer typischen Cremigkeit, die in jeder Cuvée wiederkehrt. Romain Hénin entscheidet sich mitunter für „natürliche“ Profile, wie bei der Cuvée L’étang de nos souvenirs.

Wichtigste Cuvées

Das Sortiment ist vielfältig und umfasst sowohl klassische Assemblagen als auch Spezialitäten:

• Brut Tradition: Eine klassische, ausgewogene Assemblage.
• Brut Réserve: Eine weinige und harmonische Cuvée.
• Brut Rosé: Durch Mazeration gewonnen, aromatisch im Charakter.
• Brut Prestige & Millésime: Hochwertige Champagner und Jahrgangschampagner.
• Spezialitäten: Wie L'Appel de la Forêt (80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay) und Le Gamin du Terroir (60 % Chardonnay, 40 % Meunier).

Praktische Informationen

Besucher können nach Vereinbarung für Verkostungen und Führungen vorbeikommen.

• Adresse: 22 rue Jules Lobet, 51160 Aÿ-Champagne
• Telefon: 03 26 54 61 50
• Website: https://champagne-pascal-henin.fr

Cuvées von Pascal Hénin

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