Champagne Michel Loriot (Apollonis)
Champagnerhaus in Festigny, Vallée de la Marne.
- Dorf
- Festigny
- Region
- Vallée de la Marne
- Cuvées im Führer
- 9
Champagne Apollonis, geführt von Michel Loriot in Festigny (Marnetal), ist ein Familienbetrieb, der bis 1675 zurückreicht (12. Generation). Das Weingut umfasst 7 Hektar und ist mit HVE Stufe 3 für hohe Umweltstandards zertifiziert.
- Weinberge: Die Rebsorten sind 80 % Meunier, 18 % Chardonnay und 2 % Pinot Noir.
- Arbeitsweise: Loriot, Präsident der Vignerons Indépendants, betreibt „ultra“-integrierten Anbau. Ein charakteristisches Element ist die Protéodie: das Abspielen klassischer Musik (wie Beethovens Pastorale) im Keller, um Gärung und Proteine zu beeinflussen.
- Champagner: Das Angebot umfasst die Apollonis-Reihe (z. B. Monodie, Inspiration de saison) und Champagne Michel Loriot (z. B. Authentic Meunier, Patrimony). Die Weine zeichnen sich durch niedrige Dosage (häufig Extra Brut) und vollständig unabhängige Produktion von der Lese bis zur Flasche aus.
Cuvées von Michel Loriot (Apollonis)
Apollonis Composition
Leichter, lebhafter Assemblage mit mineralischer Note.
Apollonis Marie Léopold
Cuvée als Hommage an die Familie mit dezenter Süße, passend zu Desserts.
Apollonis Meunier
Sortenreiner Meunier mit Frucht, Geschmeidigkeit und Rundheit.
Apollonis Monodie
Meunier aus einer einzelnen Parzelle mit 1942 gepflanzten Reben.
Apollonis Palmyre
Assemblage ohne Dosage, als lebhaft, rein und geradlinig beschrieben, passend zu Meeresfrüchten.
Apollonis Rosé Composition
Zartrosa Rosé mit Noten von roten Früchten.
Apollonis Saison
Assemblage ausgewählter Jahrgänge mit blumigen Noten.
Apollonis Sources du Flagot
Sortenreiner Chardonnay aus Kreideparzellen.
Apollonis Terra 15
Vom Terroir geprägter Assemblage mit Zitrusnoten.
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