Champagne Michaël Hautem

Champagnerhaus in Villers-Marmery, Montagne de Reims.

Dorf: Villers-Marmery (Premier Cru)
Region: Montagne de Reims
Cuvées im Führer: 9

Champagne‌ Michaël Hautem ist ein Familienweingut in Villers-Marmery, einem Premier-Cru-Dorf in der Montagne de Reims, geführt von Michaël und Aurélie Hautem. Michaël war viele Jahre in der industriellen Elektrotechnik tätig, bevor er sich 2009 niederließ, um den Betrieb seines Vaters zu übernehmen. Als Vignerons Indépendants erzeugen sie ihre Champagner und ihren Ratafia vollständig auf dem eigenen Betrieb.

Weinberge

Alle Reben stehen in Villers-Marmery: 2,78 Hektar, verteilt auf 16 Parzellen. Da die Kreide dicht unter der Oberfläche liegt, dominiert Chardonnay (95 %), ergänzt durch 5 % Pinot Noir. Die Trauben werden von Hand gelesen.

Arbeitsweise

Bei seiner Ankunft verbannte Michaël Herbizide; der Boden wird bearbeitet statt chemisch gejätet. Ende 2019 wurde der Betrieb HVE- und VDC-zertifiziert, und alle Parzellen werden mit Biokontrolle bewirtschaftet.

Champagner

Die Cuvées tragen durch einen Schrägstrich geteilte Namen: A/Justée (Rosé), Élémen/taire, Ex/altée Brut, Im/plicite (Brut und Extra-Dry), Inter/stice Zéro Dosage, ein Millésime 2011 und zwei Editionen von Éphé/mère. Hinzu kommt der Ratafia Dé/chêné.

Cuvées von Michaël Hautem

Michaël Hautem A/Justée Rosé

Rosé

Rosé aus den Weinbergen des Guts in Villers-Marmery.

Michaël Hautem Ex/altée Brut

Brut

Brut-Cuvée aus der Villers-Marmery-Linie des Guts.

Michaël Hautem Im/plicite Brut

Brut

Brut-Cuvée aus der Villers-Marmery-Linie des Guts.

Michaël Hautem Im/plicite Extra-Dry

Extra Dry

Extra-Dry-Version der Cuvée Im/plicite.

Michaël Hautem Inter/stice Zéro Dosage

Brut Nature

Cuvée ohne Dosage aus Villers-Marmery.

Michaël Hautem Millésime 2011

2011

Jahrgangschampagner 2011 des Guts.

Michaël Hautem Élémen/taire

Cuvée aus der Villers-Marmery-Linie des Guts.

Michaël Hautem Éphé/mère 1ère Édition

Limitierte Cuvée aus der Lese 2012.

Michaël Hautem Éphé/mère 2ème Édition

Limitierte Cuvée aus der späten Lese 2013.

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