Champagne Marcel Moineaux

Champagnerhaus in Chouilly, Côte des Blancs.

Dorf

Chouilly (Grand Cru)

Region

Côte des Blancs

Cuvées im Führer

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Champagne​‌​ Marcel Moineaux ist ein Récoltant-Manipulant mit Sitz in Chouilly (Grand Cru der Côte des Blancs), geleitet von Thibault Soyer, der vierten Generation im Familienbetrieb. Die Geschichte reicht bis 1936 zurück, als Marcel Moineaux den Betrieb gründete und dabei auf einer Winzertradition seit 1889 aufbaute.

Weinberge und Terroir

• Das Weingut umfasst 6,4 bis 7 Hektar Weinberge, die vollständig innerhalb der Gemeinde Chouilly liegen.
• Die Weinberge sind ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt, was zu 100 % Blanc-de-Blancs-Champagnern führt.
• Das Terroir besteht aus Kreideboden an der Côte des Blancs, ideal für das Wachstum reifer weißer Trauben.

Arbeitsweise und Philosophie

• Thibault Soyer beherrscht den gesamten Produktionsprozess, von der Handlese bis zur Vinifikation.
• Es wird mit nachhaltigem Weinbau (viticulture raisonnée) und innovativen Technologien wie Inox-Tanks mit Temperaturregelung gearbeitet.
• Die Trauben werden schonend in einer Membranpresse gepresst, um nur das Herz der Cuvée zu behalten.
• Moste aus verschiedenen Parzellen werden getrennt vinifiziert, um die Terroir-Identität zu bewahren.
• Seit 2018 wird für die Assemblagen eine ewige Reserve verwendet; nur außergewöhnliche Jahre werden als Millésime abgefüllt.
• Die neue visuelle Identität des Hauses betont Kreativität, wobei jede Cuvée durch einen Moineau (Spatz) illustriert wird.

Champagner und Cuvées

Das Haus produziert ausschließlich Grand Cru Blanc de Blancs, mit einer Jahresproduktion von etwa 50.000 Flaschen für internationale Märkte (Dänemark, Schweden, Großbritannien, Spanien).

• Icône: Die Signature-Cuvée, aus den schönsten Parzellen hergestellt, bekannt für Reinheit und Eleganz.
• Bohème: Ein Extra Brut, der auf Frische und Spontaneität mit niedriger Dosage setzt, passend zu Meeresfrüchten.
• Derrière-Partelaine: Eine Millésime-Cuvée (z. B. 2009) aus einer bestimmten, ikonischen Parzelle, die Tiefe bietet.
• L'Envol: Eine limitierte Auflage (ca. 2.002 Flaschen) des Millésime 2015, mit niedrigem Druck bei der Prise de Mousse für eine seidige Textur.
• Virtuose: Eine der fünf Kerncuvées, die die Persönlichkeit des Hauses widerspiegeln.
• Brut Tradition und Cuvée Prestige: Klassiker, die die Familientradition und Qualität des Hauses verkörpern.

Kontakt: 6 rue du château, 51530 Chouilly | Tel.: 03 26 55 40 99 | Website: champagne-moineaux.fr

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