Champagne Ludovic David
Champagnerhaus in Villers-sous-Chatillon, Vallée de la Marne.
- Dorf
- Villers-sous-Chatillon
- Region
- Vallée de la Marne
- Art des Hauses
- RM · Récoltant Manipulant
- Gegründet
- 1986
- Cuvées im Führer
- 9
Champagne Ludovic David ist ein Weinhaus in Villers-sous-Châtillon (Vallée de la Marne), gegründet 1986 von Ludovic David, der dritten Generation einer Winzerfamilie. Das Weingut bewirtschaftet 9 Hektar Weinberge und ist auf Pinot Meunier spezialisiert, die charakteristische Rebsorte des Marnetals.
Geschichte
- Der Familienbetrieb besteht bereits seit drei Generationen.
- Ludovic David übernahm die Leitung 1986 und strebt danach, die traditionelle Champagnerweinbereitung zu bewahren.
- Das Weingut besitzt die HVE-Zertifizierung (Haute Valeur Environnementale) für nachhaltige Landwirtschaft.
Weinberge und Arbeitsweise
- Die Weinberge liegen überwiegend in Villers-sous-Châtillon und umliegenden Gemeinden.
- Die Winzer folgen den Prinzipien nachhaltigen Weinbaus und respektieren die Natur.
- Es wird von Hand gelesen, und die Vinifikation erfolgt sorgfältig, um die Terroir-Eigenschaften zu bewahren.
- Neben Pinot Meunier werden auch Pinot Noir und Chardonnay angebaut, wobei Meunier dominiert.
Champagner
Das Sortiment umfasst verschiedene Cuvées, die die Eleganz und Frische der Vallée de la Marne widerspiegeln:
- Cuvée Lucie Millésimée Extra-Brut: Ein jährlicher Extra Brut.
- Cuvée Tradition Brut (100 % PM): Frisch, elegant, mit Aromen von Apfel und Birne.
- Cuvée Tradition Demi-Sec (100 % PM): Runder und fruchtiger, mit kontrollierter Süße.
- Cuvée Prestige Brut (100 % PM): Vier Jahre gereift, mit Charakter und Tiefe.
- Prestige Brut Rosé: Aus Rotwein von alten Rebstöcken (mehr als 70 Jahre) hergestellt, für Finesse und Komplexität.
- Ratafia Champenois: Ein traditioneller Aperitif auf Basis von unvergorenem Most.
Praktische Informationen
- Adresse: 63 rue de Tincourt, 51700 Villers-sous-Châtillon.
- Website: https://champagne-david.com
- Kontakt: +33 3 26 57 10 48
- Besuch: Nur nach Vereinbarung.
Cuvées von Ludovic David
Ludovic David Blanc de Noirs
Blanc de Noirs ohne Jahrgang, Brut.
Ludovic David Cuvée Lucie Millésimée Extra-Brut
Jahrgangs-Extra-Brut in limitierter Auflage.
Ludovic David Cuvée Prestige
Prestige-Cuvée ohne Jahrgang, Brut.
Ludovic David Cuvée Prestige Rosé
Prestige-Rosé in limitierter Auflage, Brut.
Ludovic David Le Jero de Ludo
Cuvée ohne Jahrgang, Brut.
Ludovic David Tradition Brut
Tradition-Cuvée ohne Jahrgang, Brut.
Ludovic David Tradition Brut Rosé
Tradition-Rosé ohne Jahrgang, Brut.
Ludovic David Tradition Demi-Sec
Tradition-Cuvée ohne Jahrgang, Demi-Sec.
Ludovic David Tradition Nature
Tradition-Cuvée ohne Jahrgang, Nature.
Alle Erzeuger im interaktiven Führer · Alle Champagnerhäuser