Champagne Jonot Frères

Champagnerhaus in Thil, Montagne de Reims.

Dorf: Thil
Region: Montagne de Reims
Cuvées im Führer: 4

Champagne‌ Jonot Frères ist ein unabhängiges Champagnerhaus mit Sitz in Thil, im Massif de Saint-Thierry (Marne, Frankreich), geführt von den Brüdern Cyril und Fabien Jonot. Seit 2020 sind sie von der Genossenschaft unabhängig und produzieren Champagner, die die einzigartigen Terroirs ihres 5 Hektar großen Weinbergs widerspiegeln, auf Grundlage eines Erbes von acht Generationen von Winzern.

Geschichte und Unabhängigkeit Die Familie Jonot baute den Betrieb bereits im 19. Jahrhundert auf, arbeitete aber jahrzehntelang über Genossenschaften, darunter die Gründung von Christian Jonot & Fils im Jahr 2011. 2020 entschieden sich die Brüder für die Unabhängigkeit, um ihr Familienerbe besser zur Geltung zu bringen, was in der Einführung ihrer eigenen Cuvées unter dem Namen Jonot Frères im Jahr 2023 resultierte.

Weinberge und Terroir Die Weinberge umfassen 5 Hektar und verteilen sich auf drei Gemeinden:

Saint-Thierry: Freisandige Böden, die kraftvollen und ausdrucksstarken Pinot Noir hervorbringen.
Pouillon: Eine Mischung aus tiefer Kreide, Sand und Lehm, ideal für Meunier.
Thil: Sandige Böden mit hohem Salzgehalt, was für eine feine Entwicklung des Chardonnay sorgt.

Arbeitsweise und Nachhaltigkeit Das Weingut betreibt nachhaltigen Weinbau mit der HVE-Stufe-3-Zertifizierung (Haute Valeur Environnementale). Zu den Praktiken gehören natürliche Begrünung, mechanische Unkrautbekämpfung, der Verzicht auf Insektizide und Bodenanalysen für die Düngung. Die Champagner werden oft in Eichenfässern ausgebaut, um den Terroirausdruck zu maximieren.

Champagner und Cuvées Das Sortiment besteht aus sechs authentischen Cuvées, darunter:

Rencontre: Eine Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier, in Eiche ausgebaut.
Émulsion Rosé: Ein Rosé mit 7 % Coteaux Rouge (Pinot Noir), der den Prix des Jeunes Talents de Champagne gewann.
Mono-cépages: Drei exklusive Cuvées, die jeweils eine Rebsorte rein zum Ausdruck bringen: Fraîcheur (100 % Chardonnay), Souplesse (100 % Meunier) und Structure (100 % Pinot Noir).
Coteaux Champenois: Ein Rosé von alten Weinbergen mit langer Mazeration und dreijähriger Eichenreifung.

Cuvées von Jonot Frères

Jonot Frères Emulsion Rosé

Rosé · Brut · 2023 · 34% Pinot Noir (7% red coteaux), 26% Chardonnay, 35% Meunier

Assemblierter Rosé mit Noten roter Früchte und Aromen von Grapefruit, Blutorange und Yuzu.

Jonot Frères Fraîcheur

Blanc de Blancs · Extra Brut · 2022 · 100% Chardonnay

Reiner Chardonnay mit feinen, würzigen Noten von säuerlichen Früchten und Gewürzen.

Jonot Frères Rencontre

Assemblage · Extra Brut · 2022 · 34% Pinot Noir, 26.6% Chardonnay, 34.2% Meunier

Ernte 2022 mit 5,2 % Reserveweinen aus ewiger Reserve, veredelt in großen Holzfässern.

Jonot Frères Structure

Blanc de Noirs · Extra Brut · 2022 · 100% Pinot Noir

Ausdrucksstarker, komplexer Pinot Noir mit Noten von Butterkeks und Obstgartenfrüchten.

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