Champagne Joël Falmet

Champagnerhaus in Rouvres-les-Vignes, Côte des Bar.

Dorf: Rouvres-les-Vignes
Region: Côte des Bar
Art des Hauses: RM · Récoltant Manipulant
Cuvées im Führer: 7

Joël‌ Falmet ist Récoltant-Manipulant in Rouvres-les-Vignes, einem Dorf an der Grenze zwischen Aube und Haute-Marne, zwischen Bar-sur-Aube und Colombey-les-Deux-Églises, unweit der Abtei Clairvaux. Joël Falmet hat seine eigene Marke gegründet und stellt seine Champagner selbst her.

Weinberge Das Weingut umfasst acht Hektar, bestockt mit Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier und Petit Meslier. Als Mitglied des Verbands Terra Vitis arbeitet er nach einem jährlich kontrollierten Lastenheft: mechanische Unkrautbekämpfung, Begrünung zwischen den Reihen und kontrollierte Bekämpfung von Pilzkrankheiten, mit Rücksicht auf Boden und Biodiversität.

Arbeitsweise Die Trauben werden parzellenweise von Hand gelesen und getrennt in traditionellen Pressen mit niedrigem Druck gepresst. Die Vinifikation erfolgt im Fass im eigenen Keller; die Assemblagen werden gemeinsam mit einem Önologen zusammengestellt und auf dem Weingut abgefüllt.

Champagner

Éclat Blanc (100 % Chardonnay) und der Rosé Nacarat (90 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay)
Les Parcelles, Liquorous und Plénitude des Sens
Millésime und Millésime Vinothèque

Besuche und Verkostungen ausschließlich nach Vereinbarung.

Cuvées von Joël Falmet

Joël Falmet Les Parcelles

Cuvée aus den acht Hektar des Weinguts in Rouvres-les-Vignes.

Joël Falmet Liquorous

Cuvée aus dem Sortiment des Weinguts.

Joël Falmet Millésime

Jahrgangscuvée.

Joël Falmet Millésime Vinothèque

Spät freigegebene Jahrgangscuvée.

Joël Falmet Nacarat

Rosé · 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay

Rosé, überwiegend aus Pinot Noir hergestellt.

Joël Falmet Plénitude des Sens

Cuvée aus dem Sortiment des Weinguts.

Joël Falmet Éclat Blanc

Blanc de Blancs · 100% Chardonnay

Cuvée aus reinem Chardonnay.

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