Champagne Hervieux Dumez

Champagnerhaus in Sacy, Montagne de Reims.

Dorf: Sacy (Premier Cru)
Region: Montagne de Reims
Art des Hauses: RM · Récoltant Manipulant
Cuvées im Führer: 10

Champagne‌ Hervieux-Dumez ist ein Familienbetrieb in Sacy (Premier Cru, Montagne de Reims), der in den 40er Jahren von Henri Hervieux und Juliette Dumez gegründet wurde. Die tägliche Leitung liegt in den Händen der vierten Generation: Laurent, Clément und Timothée Hervieux. Das Weingut ist seit 1971 Mitglied im Club Trésors de Champagne und produziert etwa 50.000 Flaschen pro Jahr.

Geschichte und Terroir

Das Erbe von vier Generationen zeichnet sich durch gesunden und nachhaltigen Weinbau aus. Seit 2020 stehen Bienenstöcke auf den Parzellen, was dem Weingut als erstem in der Champagne die Zertifizierung „Bee Friendly“ einbrachte. Das Terroir umfasst 9,5 Hektar, verteilt auf 50 Parzellen in Sacy, Écueil und Chamery, mit Böden aus Ton-Kalkstein, Lehm und Sand. Die Rebsorten sind 60 % Pinot Noir, 24 % Chardonnay und 16 % Meunier.

Arbeitsweise und Champagner

Als Récoltant-Manipulant (Winzer-Champagnerhersteller) werden alle Champagner ausschließlich auf dem Weingut nach der traditionellen Methode hergestellt. Der Stil zeichnet sich durch Balance, Finesse und Frische aus.

Hervieux-Dumez Réserve: Eine Assemblage aus 25 % Pinot Meunier, 25 % Pinot Noir und 50 % Chardonnay, mit 30 % Reserveweinen und einer Dosage von 9 g/l.
Brut Tradition 1er Cru Sacy: Eine klassische Assemblage (25 % Chardonnay, 50 % Pinot Noir, 25 % Meunier) mit Aromen von Zitrus, Blüten und Biskuit.
Das Angebot umfasst auch Blanc de Noirs, cépages uniques (einzigartige Rebsorten) und Cuvées, die in Eichenfässern (Foudres) reifen.

Besucher können das Weingut für Kellerbesichtigungen und Verkostungen nach Vereinbarung besuchen. Adresse: 6 rue de Châtillon, 51500 Sacy, Frankreich. Website: https://champagne-hervieux-dumez.com

Cuvées von Hervieux Dumez

Hervieux-Dumez Brut Rosé

Rosé · Brut

Hervieux-Dumez Brut Réserve

Brut

Hervieux-Dumez Brut Tradition

Assemblage · Brut · 50% Pinot Noir, 25% Meunier, 25% Chardonnay

Leichte, fruchtige Cuvée aus den Premier-Cru-Lagen Sacy, Chamery, Ecueil und Villedommange mit Noten von Zitrusfrüchten, Blüten und Passionsfrucht.

Hervieux-Dumez Cuvée La Vieille Cave

Hervieux-Dumez L'Or de la Montagne

Hervieux-Dumez La Spécial Club

Assemblage · Brut · 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Meunier

Jahrgangscuvée, die nur in hervorragenden Jahren erzeugt wird, für den Club Trésors de Champagne abgefüllt, aus Premier-Cru-Trauben von Sacy, Chamery und Ecueil.

Hervieux-Dumez Les Grains Blancs

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Reinsortiger Chardonnay aus den Premier-Cru-Lagen Sacy und Chamery mit Aromen von Blüten, Zitrusfrüchten und Biskuit.

Hervieux-Dumez Les Grains Blancs Nature

Blanc de Blancs

Hervieux-Dumez Les Grains Noirs

Hervieux-Dumez Rosé Extra Brut

Rosé · Extra Brut

Importeure

Hervieux Dumez wird importiert von: Valoir.

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