Champagne Guy de Chassey

Champagnerhaus in Louvois, Montagne de Reims.

Dorf

Louvois (Grand Cru)

Region

Montagne de Reims

Art des Hauses

RM · Récoltant Manipulant

Cuvées im Führer

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Champagne​‌​ Guy de Chassey ist ein Récoltant-Manipulant (RM), der seit sieben Generationen in der Familie ist; die aktuelle Leitung liegt bei Marie Odile de Chassey und ihrer Tochter Ingrid. Das Weingut hat seinen Sitz in Louvois (Grand Cru) in der Montagne de Reims und besitzt außerdem Weinberge in Bouzy (Grand Cru) und Tauxières-Mutry (Premier Cru).

Geschichte

Die Ursprünge des Hauses reichen bis ins 12. Jahrhundert zurück, doch die Familie begann erst in der 3. Generation (um 1850) mit der eigenen Abfüllung von Wein unter dem Namen Lucien Beaufort. Der heutige Name Guy de Chassey wurde in einer späteren Generation angenommen. Der Übergang zu weiblicher Leitung (Marie Odile und Ingrid) markiert zwei Generationen weiblicher Kontinuität.

Weinberge und Terroir

Das Weingut bewirtschaftet 9,5 Hektar Weinberge auf argilo-calcaire-Boden mit Süd- und Südostexposition. Die Rebsorten sind 75 % Pinot Noir und 25 % Chardonnay (kein Meunier). Die Weinberge sind HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale), und der Weinbau ist raisonnée, wobei die Biodiversität durch Begrünung und Pflügen gefördert wird.

Arbeitsweise

Guy de Chassey verfolgt eine Philosophie der Präzision, Frische und Fruchtigkeit.

• Vinifikation: Verwendung von thermostatisch geregelten Edelstahltanks bei 18 °C.
• Malolaktische Gärung: Wird bewusst blockiert, um die natürliche Frische und Säure zu bewahren.
• Reifung: Auf der Latte, in Flaschen, Tanks und Eichenfässern (für bestimmte Cuvées wie Antide).
• Lese und Pressen: Handlese und Verwendung einer traditionellen Holzpresse für eine schonende Extraktion.
• Remuage: Vollständig von Hand (manuelles Rütteln).
• Dosage: Variiert je nach Cuvée zwischen 6,5 und 9 g/l.

Champagner

Einige bemerkenswerte Cuvées sind:

• Brut Cuvée de Buretel: 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 36 Monate auf der Hefe, 9 g/l Dosage.
• Brut Millésime 2015: 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, 5 Jahre Flaschenreife, 8 g/l Dosage.
• Brut Cuvée Réservée Nicolas d'Olivet 2020: Grand Cru, 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, Goldmedaille beim Mondial de Bruxelles 2023.
• Cuvée Euphrasie: 85 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir, 10 Jahre auf der Hefe, 6,5 g/l Dosage.
• Brut Cuvée Antide: Aus alten Rebstöcken hergestellt, 50/50 Pinot Noir/Chardonnay, in Eichenfässern gereift.
• Blanc de Noirs Extra Brut: 100 % Pinot Noir, 8 g/l Dosage.

Ein Besuch in Louvois ist nach Vereinbarung möglich.

Cuvées von Guy de Chassey

Bezugsquellen

Händler und Großhändler mit Guy de Chassey: Champagne Direct.

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