Champagne Guillemont

Champagnerhaus in Damery, Vallée de la Marne.

Dorf

Damery

Region

Vallée de la Marne

Gegründet

1889

Cuvées im Führer

6

Champagne Guillemont ist ein Familienbetrieb in Damery (Marnetal), der seit 1889 besteht und seit 2025 vom Önologen Antoine Guillemont geleitet wird, der das Weingut von seinem Vater Pascal übernimmt.

Geschichte

• Die Wurzeln des Hauses reichen zurück zu Edmond Lemaire und Arthur Dessières (Ururgroßeltern von Antoine).
• 1947 begannen Henri und Mariette Lemaire den Handel als Champagne Henri Lemaire.
• 1963 erweiterten ihr Sohn Michel und dessen Frau Claudette das Weingut durch die Anpflanzung neuer Weinberge.
• 1993 übernahmen Nathalie und Pascal Guillemont das Haus und erweiterten das Sortiment.
• Seit 2025 leitet Antoine Guillemont den Betrieb und bringt seine internationale Erfahrung ein.

Weinberge und Terroir

• Das Weingut verfügt über 6 Hektar Weinberge in Damery und Cumière.
• Der Boden ist argilo-calcaire (Ton-Kalk), und die Hänge sind nach Süden ausgerichtet.
• Es wird mit vier Rebsorten gearbeitet: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay und dem seltenen Petit Meslier.
• Das Terroir ist mit dem Label Haute Valeur Environnementale (HVE) zertifiziert.

Arbeitsweise

• Die Lese erfolgt vollständig von Hand, und die Selektion geschieht parzellenweise.
• Es wird eine traditionelle Pressung in einer Eichenholzpresse mit einer Kapazität von 4000 kg angewendet.
• Antoine und Pascal Guillemont kontrollieren jede Phase der Vinifikation persönlich.
• Die Champagner reifen in Eichenfässern, Bottichen und den Kellern des Hauses.

Champagner (Cuvées)

Das Haus produziert verschiedene Cuvées mit spezifischen Zusammensetzungen:

• Source Brut: Eine klassische Assemblage aus 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier und 1/3 Chardonnay.
• Vision: Ein Blanc de Blancs (oder ein ähnlicher Stil) auf Basis von Pinot Noir und Chardonnay.
• Eclat Rosé: Ein Rosé-Champagner aus Pinot Noir und Chardonnay.
• R.P.H (Réserve Assemblage): Eine Assemblage aus 60 % Chardonnay und 40 % Pinot Meunier.

Die Adresse des Champagnerhauses lautet 13 Rue Raymond Poincaré, 51480 Damery, Frankreich.

Cuvées von Guillemont

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