Champagne Gondé-Rousseaux

Champagnerhaus in Taissy, Montagne de Reims.

Dorf

Taissy (Premier Cru)

Region

Montagne de Reims

Cuvées im Führer

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Champagne​‌​ Gondé-Rousseaux ist ein kleines Familien-Weinhaus in Taissy (Montagne de Reims), das 1976 von Édith Rousseaux und Didier Gondé gegründet wurde. Seit 2013 wird das Weingut von Florian Gondé geführt, der die Leidenschaft für das Handwerk mit seinen Eltern teilt. Die Adresse lautet 47A Rue des Ailettes, 51500 Taissy, und Besuche sind nach Vereinbarung möglich.

Weinberge und Terroir Das Weingut bewirtschaftet etwa 3,5 bis 3,96 Hektar Weinberge in erster Klassifizierung (Premier Cru), verteilt auf bestimmte Parzellen wie Haut des Roncières, Neptune und Saturne. Der Boden besteht überwiegend aus Kalkstein. Die Rebsorten sind Pinot Meunier (40 %), Chardonnay (30 %) und Pinot Noir (30 %). Die Produktion ist auf höchstens 25.000 Flaschen pro Jahr begrenzt, wobei jede Parzelle einzigartig behandelt wird.

Arbeitsweise und Philosophie Gondé-Rousseaux verfolgt einen biodynamischen und ökologischen Ansatz. Florian Gondé eliminierte nach und nach chemische Mittel, was 2023 zur Demeter-Zertifizierung und 2022 zur ersten ökologischen Ernte führte. Die Vinifikation ist sanft und kreativ: Es wird mit kleinen Volumen in Tanks und Fässern gearbeitet, mit natürlicher Sedimentation und alkoholischer Gärung bei Raumtemperatur. Es wird minimal Schwefel zugesetzt, und die Champagner reifen 8 Monate auf der Feinhefe (schlib), gefolgt von 5 Jahren im Fass.

Champagner Der Hausstil zeichnet sich durch Single-Vineyard-Charakter und Mikro-Vinifikation aus. Einige bemerkenswerte Cuvées sind:

• Blanc de Noirs: Bestehend aus 80 % Pinot Meunier und 20 % Pinot Noir.
• Blanc de Fût: Ein im Fass gereifter Champagner, der Gold beim Concours des Chardonnays du Monde gewann (Cuvée 2009).
• Chapitre I: Eine Cuvée, die die Entwicklung von 2014 bis 2021 widerspiegelt, mit einer Dosage von 2 g/l.

Weitere Informationen oder Verkostungen finden Sie auf der offiziellen Website: https://champagne-gr.com.

Cuvées von Gondé-Rousseaux

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