Champagne Domaine de Bichery

Champagnerhaus in der Champagne.

Cuvées im Führer

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Domaine​‌​ de Bichery ist ein kleines biologisch arbeitendes Weingut in Neuville-sur-Seine in der Côte des Bar (Aube), geführt von Raphaël Piconnet und seiner Frau Hannah.

• Geschichte: Die Familie Piconnet baut seit Generationen Reben in der Côte des Bar an. Nach einem Studium in Beaune und in der Schweiz sowie einer Station auf Château Pape Clément kehrte Raphaël Piconnet mit seiner Frau in die Aube zurück, um den Familienbetrieb zu übernehmen. Die erste Ernte unter dem Namen Domaine de Bichery war die des Jahres 2015.
• Weinberge und Terroir: Die Weinberge liegen an den Hängen oberhalb von Neuville-sur-Seine auf Kimmeridge-Mergel, demselben geologischen Untergrund wie in Chablis.
• Arbeitsweise und Stil: Raphaël Piconnet stellte den gesamten Familienbetrieb auf biologischen Anbau um; 2019 folgte die Zertifizierung durch Ecocert. Einige Cuvées werden vollständig ohne Schwefel vinifiziert.
• Cuvées: Der bekannteste Wein ist La Source, eine Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay. Daneben erzeugt das Weingut Jahrgangscuvées wie Les Terres Mêlées und den Rosé Les Fontaines.

Cuvées von Domaine de Bichery

Bezugsquellen

Händler und Großhändler mit Domaine de Bichery: Bottle Hero.

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