Champagne De Saint-Gall
Champagnerhaus in Avize, Côte des Blancs.
- Dorf
- Avize (Grand Cru)
- Region
- Côte des Blancs
- Cuvées im Führer
- 9
Champagne De Saint-Gall ist ein prestigeträchtiges Champagnerhaus mit Sitz in Avize, gegründet 1966 durch die Zusammenarbeit von sechzehn Genossenschaften (ursprünglich sechs, inzwischen erweitert) von Winzern unter dem Namen Union Champagne. Das Haus ist bekannt für seine Expertise in Chardonnay und Pinot Noir, mit Fokus auf die prestigeträchtigsten Terroirs der Champagne.
Geschichte und Struktur
- Gründung: De Saint-Gall entstand 1966 aus dem Willen der Winzer, ihre Kräfte zu bündeln.
- Genossenschaftsmodell: Es ist eine "Genossenschaft der Genossenschaften", die heute mehr als 2.300 Mitglieder und 15 Keller umfasst.
- Struktur: Das Haus ist kein Mitglied der Union des Maisons de Champagne, sondern arbeitet als unabhängige, kollektive Einheit.
- Leitung: Der Weinstil wird vom Kellermeister Cédric Jacopin bestimmt, der seit den 1990er-Jahren für die Assemblagen verantwortlich ist.
Weinberge und Terroir
- Fläche: Die Winzer bewirtschaften etwa 1.200 bis 1.400 Hektar Weinberge.
- Klassifizierung: 90% der Weinberge sind als Grand Cru oder Premier Cru klassifiziert. Zwei Drittel sind Grand Cru, ein Drittel Premier Cru.
- Lagen: Die Weinberge verteilen sich auf 12-13 Gemeinden in der Champagne, insbesondere in der Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger), der Montagne de Reims (Ambonnay, Bouzy, Aÿ) und einigen Premier-Cru-Gebieten wie Vertus und Cumières.
- Rebsorten: Chardonnay dominiert mit etwa 70-80% der Fläche; Pinot Noir und Pinot Meunier machen die restlichen ~20% aus.
Arbeitsweise
- Getrennte Vinifikation: Um die besonderen Merkmale jedes Terroirs zu bewahren, vinifizieren die einzelnen Genossenschaften ihre eigenen Trauben getrennt in ihren jeweiligen Kellern.
- Assemblage: Erst danach werden die Weine in die zentralen Anlagen in Avize gebracht, wo Kellermeister Cédric Jacopin sie zu den endgültigen Cuvées assembliert.
- Technologie: Die Produktionsanlagen in Avize, 2013 renoviert und erweitert, verbinden moderne Technologie (wie große Holzfässer für Reserveweine) mit traditionellem Handwerk.
- Reifung: Die Champagner reifen mindestens 2 bis 3 Jahre auf der Hefe (sur lie), wobei Prestige-Cuvées länger reifen.
Champagner und Cuvées
De Saint-Gall produziert etwa zehn verschiedene Cuvées, mit starkem Schwerpunkt auf Blanc de Blancs (100% Chardonnay).
- Cuvée Orpale: Die prestigeträchtige Grand Cru Blanc de Blancs Cuvée, hergestellt aus Chardonnay aus Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil-sur-Oger. Bekannt für Eleganz und Haltbarkeit.
- Le Tradition: Der Premier Cru Brut, eine Balance aus Chardonnay und Pinot Noir, das Aushängeschild des Hauses für den täglichen Genuss.
- Le Blanc de Blancs: Eine Grand-Cru- oder Premier-Cru-Variante (je nach Jahrgang/Kategorie), reiner Chardonnay.
- So Dark: Eine einzigartige Grand-Cru-Cuvée, oft ein Blanc de Noirs (80% Pinot Noir, 20% Chardonnay) oder ein dunkler Rosé-Stil, bekannt für seine Intensität.
- Rosé: Ein Premier-Cru-Rosé, hergestellt durch Zugabe von stillem Rotwein aus der Champagne zu einer Assemblage aus Chardonnay und Pinot Meunier/Pinot Noir.
Cuvées von De Saint-Gall
De Saint-Gall Blanc de Blancs
De Saint-Gall Le Blanc de Bio
De Saint-Gall Le Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut
Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut.
De Saint-Gall Le Blanc de Blancs Grand Cru Millésimé
Grand Cru Blanc de Blancs, Jahrgang 2019.
De Saint-Gall Le Blanc de Blancs Premier Cru
Blanc de Blancs Premier Cru.
De Saint-Gall Le Tradition Premier Cru
De Saint-Gall Orpale 1998
De Saint-Gall Orpale Vintage
De Saint-Gall Rosé Premier Cru
Importeure
De Saint-Gall wird importiert von: Gall & Gall.
Bezugsquellen
Händler und Großhändler mit De Saint-Gall: Christian Winecellars, Gall & Gall.
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