Champagne Christelle Salomon
Champagnerhaus in Vandières, Vallée de la Marne.
- Dorf
- Vandières
- Region
- Vallée de la Marne
- Art des Hauses
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées im Führer
- 6
Champagne Christelle Salomon ist ein Familienbetrieb in Vandières (Marne-Tal), geführt von Christelle Salomon, der fünften Generation von Winzern. Nach der Übernahme des 3 Hektar großen Weinguts im Jahr 1999 lancierte sie 2004 ihr eigenes Label und baute 2006 eine eigene Presse und einen Gärraum. Der Betrieb produziert jährlich etwa 13.000 Flaschen und ist als Vigneron Indépendant (Winzer, der selbst erntet und verarbeitet) anerkannt.
Weinbau und Arbeitsweise Die Weinberge liegen an nach Süden ausgerichteten Hängen und werden mit modernen Techniken kombiniert, wie der Verwendung von emaillierten und Edelstahltanks (cuves). Die Vinifikation folgt traditionellen Schritten: Pressung, Gärung, Blending und Abfüllung mit der méthode traditionnelle. Die Champagner durchlaufen eine Mindestreifezeit von 30 Monaten (länger als die gesetzlichen 15 Monate) in kühlen, dunklen Kellern, gefolgt vom Dégorgement.
Champagner und Angebot Das Portfolio umfasst sieben Cuvées, darunter:
- Cuvée Éphémère: Ein Brut Nature Vintage 2018, 50% Chardonnay und 50% Pinot Noir.
- Si J’ose…: Ein Blanc de Blancs (100% Chardonnay) mit moderner Vinifikation.
- Cuvée Euphonie: Ein Blanc de Noirs (70% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier).
- Résurgence: Eine Cuvée aus 70% Pinot Meunier und 30% Chardonnay.
- L’Incarnate Rosé: Ein fruchtiger Rosé (60% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier).
- Excellisime: Ein weißer Champagner.
- Ratafia: Ein Likör aus Most und Champagner.
Besucher können das Weingut für eine Kellerbesichtigung und Verkostung besuchen, ausschließlich nach Reservierung. Die Adresse lautet 7, rue Principale, 51700 Vandières.
Cuvées von Christelle Salomon
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