Champagne Bauget-Jouette

Champagnerhaus in Épernay, Vallée de la Marne.

Dorf

Épernay

Region

Vallée de la Marne

Art des Hauses

RM · Récoltant Manipulant

Gegründet

1822

Cuvées im Führer

8

Champagne​‌​ Bauget-Jouette ist ein Familienbetrieb in Épernay, der bereits seit 1822 besteht und heute in fünfter Generation unter der Leitung von Nicolas Bauget geführt wird. Das Haus ist bekannt für seinen traditionellen Ansatz und den Fokus auf den Terroir-Ausdruck, wobei alle Champagner in den historischen Kellern des Anwesens vinifiziert werden.

Geschichte und Eigentum

• Die Familie Bauget ist seit dem 19. Jahrhundert im Weinbau tätig, lancierte die Marke Bauget-Jouette aber erst 1973 als Négociant.
• Der Name verweist auf die Familie Jouette, insbesondere Suzanne Bauget (geborene Jouette), die den Grundstein für die moderne Markenidentität legte und bis ins hohe Alter im Betrieb aktiv war.
• Der Betrieb verbindet das Handwerk des Winzers mit dem des Négociants, was ihm erlaubt, sowohl eigene Trauben zu verarbeiten als auch zu assemblieren.

Weinberge und Rebsorten

• Das Gut bewirtschaftet etwa 10 bis 13,5 Hektar Weinberge, verteilt auf 37 Parzellen in renommierten Gebieten: Côte des Blancs, Vallée de la Marne, Coteaux Sud d’Épernay und dem Sézannais.
• Die Weinberge umfassen insgesamt 9 klassifizierte Dörfer (Crus), darunter bekannte Lieux-dits wie „Le Bignart“, „Le Cloître“ und „Les Grimprets“.
• Die Rebsorten verteilen sich wie folgt:
• Chardonnay (50 %): Quelle von Frische und Finesse, hauptsächlich aus der Côte des Blancs.
• Pinot Meunier (40 %): Liefert Fruchtigkeit und Weichheit, stammt aus der Vallée de la Marne (u. a. Damery, Hautvillers).
• Pinot Noir (10 %): Verleiht Struktur und Eleganz.

Arbeitsweise und Vinifikation

• Alle Champagner werden in Épernay vinifiziert und gereift, in Kellern, die im 18. Jahrhundert in Kreidefelsen gehauen wurden und auf konstanter Temperatur (um 11 °C) gehalten werden.
• Das Gut verfolgt einen nachhaltigen Ansatz mit Beweidung des Bodens, Verzicht auf chemische Herbizide (wie Glyphosat) und strebt die HVE-Zertifizierung (Haute Valeur Environnementale) an.
• Die Vinifikation betont Präzision und Emotion, mit teilweisem Ausbau in Fässern, kontrolliertem Einsatz von Reserveweinen und langen Reifezeiten, um Textur und Tiefe zu entwickeln.
• Die Lese erfolgt überwiegend von Hand, gefolgt von einer Reifung auf Latten (râpées) von mindestens 20 Monaten bei den Nicht-Millésime-Cuvées.

Champagner und Cuvées

• Cuvée Jouette: Die ikonische Cuvée des Hauses, eine ausgewogene Assemblage der drei klassischen Rebsorten, bekannt für Eleganz und Komplexität.
• Blanc de Blancs: Ein vielgelobter 100%iger Chardonnay, oft im Guide Hachette ausgezeichnet, mit einem charakteristischen floralen Profil.
• Carte Blanche: Die Hauptproduktion des Hauses (rund 80.000 Flaschen/Jahr), ein leichter, frischer Champagner, ideal für Cocktails oder als Aperitif.
• Rosé Brut: Eine neuere Ergänzung des Sortiments, die bei Wine Enthusiast 90/100 erzielte.
• Extra-Brut und Millésimes: Das Haus bietet auch Extra-Brut-Cuvées und Jahrgangschampagner (wie Blanc de Blancs und Blanc de Noirs) an, die die einzigartigen Merkmale bestimmter Jahre festhalten.

Cuvées von Bauget-Jouette

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