Champagne Yves Couvreur

Maison de Champagne à Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims.

Village: Rilly-la-Montagne (Premier Cru)
Région: Montagne de Reims
Fondée en: 1644
Cuvées dans le guide: 8

Champagne‌ Yves Couvreur est une entreprise familiale de Rilly-la-Montagne (Montagne de Reims) qui produit des champagnes depuis 1644, l'exploitation actuelle étant menée par François et Yves Couvreur depuis 1984. Le domaine compte 6,70 hectares de vignes réparties sur trois villages Premier Cru : Rilly-la-Montagne, Montbré et Taissy, et produit environ 30 000 bouteilles par an.

La méthode de travail est artisanale et entièrement Vigneron Indépendant, les raisins étant vendangés à maturité et l'ensemble du processus se déroulant sur place. Le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis avril 2014, ce qui inclut des pratiques respectueuses de l'environnement telles que l'économie d'eau, l'usage limité de nitrates et la préservation de la biodiversité.

Les champagnes reposent sur les trois cépages classiques : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. La gamme comprend à la fois des assemblages classiques et des cuvées monocépages, dont :

Sélection : 100 % Chardonnay.
Audace : 100 % Chardonnay (introduite à l'origine par le père d'Yves en 1955).
Prestige : 50 % Chardonnay et 50 % Pinot Noir.
Expression : 100 % Pinot Noir.
Rubis Rosé : élaboré avec 15 % de vin rouge et 85 % de vin blanc.

Les visiteurs peuvent visiter les caves et les vignobles pour des démonstrations et dégustations en français, anglais, allemand ou espagnol.

Cuvées de Yves Couvreur

Yves Couvreur Audace 1er Cru

Blanc de Blancs · 2015 · 100% Chardonnay

Chardonnay Premier Cru millésimé.

Yves Couvreur Ephémère

Blanc de Noirs · 2015 · 100% Pinot Meunier

Cuvée millésimée de meunier.

Yves Couvreur Expression 1er Cru

Blanc de Noirs · 2014 · 100% Pinot Noir

Pinot noir Premier Cru millésimé.

Yves Couvreur François Héritage 1er Cru

Assemblage · Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Assemblage Premier Cru de la gamme classique.

Yves Couvreur Prestige 1er Cru

Assemblage · 2014 · 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

Assemblage Premier Cru millésimé.

Yves Couvreur Rubis 1er Cru Brut

Rosé · Brut · Pinot Noir (15% red, 85% white)

Rosé Premier Cru avec 15 % de pinot noir vinifié en rouge.

Yves Couvreur Sélection 1er Cru Brut

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Brut Premier Cru avec 20 % de vin de réserve.

Yves Couvreur Tradition 1er Cru Brut

Assemblage · Brut · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Assemblage classique Premier Cru brut.

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