Champagne Vilmart & Cie

Maison de Champagne à Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims.

Village

Rilly-la-Montagne (Premier Cru)

Région

Montagne de Reims

Type de maison

RM · Récoltant Manipulant

Fondée en

1890

Cuvées dans le guide

21

Champagne Vilmart & Cie est une entreprise familiale de Rilly-la-Montagne (Montagne de Reims), fondée en 1890 par Désiré Vilmart. La maison est actuellement dirigée par Laurent Champs (depuis 1995) et son fils Thomas Champs (depuis 2020/2021), la cinquième génération de la famille.

Vignobles et terroir

• Le domaine comprend 11 hectares de vignobles Premier Cru, répartis sur 12 parcelles.
• La localisation est principalement Rilly-la-Montagne (80 %), avec quelques parcelles à Villers-Allerand (20 %).
• Le sol est calcaro-argileux (craie et argile), typique de la région.
• Les cépages sont 70 % Chardonnay et 30 % Pinot Noir.
• L'âge moyen des vignes est d'environ 35 ans, avec des ceps allant jusqu'à 60 ans dans certaines parcelles comme Les Blanches Voies.
• Les vignes sont en partie greffées (non greffées aux Blanches Voies).

Méthodes de travail et vinification

• Les vignerons se distinguent par une vinification et un élevage entièrement en bois (foudres pour le non-millésimé, fûts de chêne de 225 litres pour le millésimé).
• L'élevage dure au minimum 10 mois en bois.
• La fermentation malolactique est bloquée pour préserver la fraîcheur, l'acidité et la complexité.
• La viticulture est durable (certifiée HVE et VDC) et suit la Charte Ampélos, qui exclut les engrais chimiques, les herbicides et les insecticides.
• La production avoisine les 110 000 bouteilles par an (environ 8 500 caisses).
• Plus de la moitié de la production est exportée vers environ 30 pays.

Champagnes et cuvées La maison produit principalement des champagnes Premier Cru, dont :

• Vilmart & Cie : la cuvée d'entrée de gamme, un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir.
• Cœur de Cuvée : une cuvée prestigieuse, souvent dominée par le Chardonnay (80 %), issue de vieilles vignes (environ 50 ans).
• Grand Cellier d'Or : un champagne millésimé de Chardonnay (80 %) et de Pinot Noir (20 %), élevé en fûts de chêne.
• Grand Cellier Rubis : un rosé de 90 % Pinot Noir et 10 % Chardonnay, élevé en bois.
• Spécial Club : une cuvée millésimée exclusive pour les membres du Spécial Club du Syndicat de Grandes Marque de Champagne.

Contact et visite

• Adresse : 5 Rue des Gravières, 51500 Rilly-la-Montagne, France (parfois indiquée comme 4 Rue de la République).
• Site web : https://champagnevilmart.fr
• Téléphone : +33 3 26 03 40 01
• Visite : Des visites guidées et des dégustations sont proposées au domaine.

Cuvées de Vilmart & Cie

Importateurs

Vilmart & Cie est importé par : Best of Wines, MooieProducten.nl.

Points de vente

Cavistes et grossistes proposant Vilmart & Cie : Best of Wines, Heeren van Heusden, MooieProducten.nl.

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