Champagne Veuve Fourny & Fils
Maison de Champagne à Vertus, Côte des Blancs.
- Village
- Vertus (Premier Cru)
- Région
- Côte des Blancs
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Fondée en
- 1856
- Cuvées dans le guide
- 11
Veuve Fourny & Fils est une entreprise familiale de Vertus (Côte des Blancs), fondée en 1856, aujourd'hui dirigée par la cinquième génération. Les frères Charles (commercial) et Emmanuel (viticulture/vinification) ont repris le domaine en 1993, sous la direction de leur mère (« la Veuve »).
- Vignobles : Le domaine compte 9 hectares de vignes en propre à Vertus (premier cru), complétés par des raisins de partenaires de la même région. La parcelle la plus prestigieuse est le Clos Faubourg de Notre-Dame (0,29 ha), un monopole de la famille depuis 1930, avec des ceps de chardonnay de plus de 60 ans.
- Méthodes de travail : La philosophie est celle de la « précision artisanale » : vendange manuelle, pas de soufre dans le vin jeune, pas de filtre et vinification parcellaire dans de petits contenants (inox et chêne) pour maximiser l'expression du terroir. Emmanuel Fourny intervient le moins possible et laisse la fermentation se dérouler naturellement.
- Champagnes : La gamme est axée sur les faibles dosages (souvent Extra Brut ou Brut Nature) et met en avant la fraîcheur, l'élégance et la minéralité.
Les cuvées importantes sont :
- Clos Faubourg de Notre-Dame : un rare Blanc de Blancs millésimé mono-cru issu du clos historique.
- Monts de Vertus : un Blanc de Blancs millésimé qui montre profondeur et structure.
- Cuvée « R » : un Blanc de Blancs complexe qui vieillit des années sur lies en fûts de chêne.
- Rosés : notamment le Rosé de Saignée (technique de la saignée) et le Rosé Vinothèque, qui exploitent la structure du pinot noir.
- Grande Réserve Brut : la base non millésimée, qui représente le style de la maison, fait d'équilibre et de fraîcheur.
La production est d'environ 250 000 à 300 000 bouteilles par an, avec une forte orientation vers l'export (80 %).
Cuvées de Veuve Fourny & Fils
Veuve Fourny & Fils Brut Nature Blanc de Blancs
Veuve Fourny Blanc de Blancs
Blanc de Blancs Extra Brut.
Veuve Fourny Brut Nature
Blanc de Blancs Brut Nature.
Veuve Fourny Clos Faubourg Notre Dame 2015
Extra Brut du Clos Faubourg Notre Dame, propriété familiale.
Veuve Fourny Cuvée R
Extra Brut Premier Cru de Vertus, assemblage de deux millésimes consécutifs vieilli 18 mois en fûts de chêne.
Veuve Fourny Les Grands Terroirs
Cuvée Brut.
Veuve Fourny Monts de Vertus 2014 Magnum
Cuvée Extra Brut millésimée en magnum.
Veuve Fourny Monts de Vertus 2017
Cuvée Extra Brut millésimée.
Veuve Fourny Rosé
Brut rosé.
Veuve Fourny Rosé de Saignée
Extra Brut rosé de saignée.
Veuve Fourny Rosé Vinothèque MV17
Extra Brut rosé.
Importateurs
Veuve Fourny & Fils est importé par : Gastrovino.
Points de vente
Cavistes et grossistes proposant Veuve Fourny & Fils : Bottle Hero, Nobel Wijnkoperij, Ton Overmars, Vinio.
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