Champagne Roger-Constant Lemaire
Maison de Champagne à Champagne.
- Fondée en
- 1860
- Cuvées dans le guide
- 8
Champagne Roger-Constant Lemaire est une entreprise familiale de la Vallée de la Marne (France), fondée en 1860 par Désiré Lemaire à Hautvillers, puis installée à Villers-sous-Châtillon par son petit-fils Roger-Constant Lemaire en 1945. La cinquième génération dirige le domaine, spécialisé dans les champagnes rares et atypiques.
Les vignobles couvrent 12 hectares sur la rive sud de la Marne, avec un sol argilo-calcaire et les cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. La famille adopte une approche écologique (certifiée HVE depuis 2018), sans pesticides ni engrais chimiques, mais avec l'utilisation d'algues et la vendange manuelle.
La méthode de travail unique comprend une vinification sans fermentation malolactique, sans filtration et sans collage, ce qui donne des champagnes d'une grande fraîcheur, de minéralité et à faible teneur en sucre (maximum 6 g/l). Les champagnes vieillissent de 4 à 6 ans en fûts de chêne ou en acier inoxydable.
Parmi les champagnes les plus connus figurent la Cuvée Trianon 66 Brut (dosage 0-7 g/l) et le Champagne Les Hautes-Prières 2013, récompensé au Chardonnay du Monde 2025. Le domaine est réputé pour son profil gustatif authentique et sa durabilité.
Cuvées de Roger-Constant Lemaire
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