Champagne Pascal Agrapart

Maison de Champagne à Avize, Côte des Blancs.

Village

Avize (Grand Cru)

Région

Côte des Blancs

Type de maison

RM · Récoltant Manipulant

Cuvées dans le guide

12

Champagne​‌​ Pascal Agrapart est une maison traditionnelle de Récoltant-Manipulant à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, qui existe depuis 1894 et est actuellement dirigée par la quatrième génération, Pascal Agrapart, avec le soutien de son fils Ambroise. L'histoire a commencé avec Arthur Agrapart, qui a entamé la production de vin à la fin du XIXe siècle ; le domaine a été agrandi par son petit-fils Pierre dans les années 1950-1960 et, depuis 1984, il est dirigé par Pascal, qui a centré la philosophie sur l'expression du terroir et le travail parcellaire.

Vignobles et terroir Le domaine exploite 12 hectares de vignes, principalement répartis sur les villages Grand Cru d'Avize, Cramant, Oger et Oiry, avec quelques parcelles Premier Cru. Les vignobles se composent de 62 parcelles individuelles dont l'âge moyen des vignes est de 35 à 40 ans (certaines ayant plus de 60 ans) et sont majoritairement plantés de Chardonnay, complété par du Pinot Noir, du Pinot Meunier et de rares cépages anciens tels que l'Arbane et le Petit Meslier.

Méthode de travail et philosophie Pascal Agrapart adopte une approche naturelle et biodynamique sans certification officielle, mais avec des principes stricts :

• Gestion du sol : le domaine utilise la traction animale (chevaux) pour labourer le sol afin que les racines descendent plus profondément vers la couche de craie, et apporte chaque année du compost local pour stimuler la vitalité du sol.
• Vinification : on utilise des levures naturelles sans additifs, pas de chaptalisation et un apport minimal de soufre (moins de 20 mg/L).
• Bouteilles : les champagnes ne sont ni filtrés ni collés, sont remués à la main et mis en bouteille sur le domaine, avec un minimum de deux mois de vieillissement sur lies avant le dégorgement.

Champagnes et cuvées Le portefeuille se compose de sept cuvées, toutes avec un dosage minimal (souvent 0-5 g/L) afin de mettre en valeur le terroir :

• 7 Crus : un assemblage accessible de sept villages (4 Grand Cru, 2 Premier Cru) avec 90 % de Chardonnay.
• Terroirs : un assemblage de Chardonnay Grand Cru, souvent élevé en vieux fûts de chêne.
• Complantée : un assemblage unique de six cépages différents (dont l'Arbane et le Petit Meslier) d'Avize.
• Millésimés : trois cuvées spécifiques qui reflètent la géologie de certaines parcelles :
• Minéral : issu de sols crayeux et peu profonds à Avize et Cramant.
• Avizoise : issu de sols argilo-calcaires plus profonds à Avize, pour un style plus rond.
• Vénus : un monopole de 60 ares à Avize, travaillé entièrement à la main et au cheval, souvent en Brut Nature (sans dosage).
• Expérience : un Brut Nature issu de vieilles vignes d'Avize, élaboré sans aucun ajout extérieur.

Cuvées de Pascal Agrapart

Points de vente

Cavistes et grossistes proposant Pascal Agrapart : Arentz Wijnen (Wijnhandel Marcel Arentz), Bottle Hero.

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