Champagne Pannier
Maison de Champagne à Chateau Thierry, Vallée de la Marne.
- Village
- Chateau Thierry
- Région
- Vallée de la Marne
- Fondée en
- 1899
- Cuvées dans le guide
- 16
Champagne Pannier est une maison de champagne fondée en 1899 par Louis-Eugène Pannier à Dizy, près d'Épernay. En 1937, la production a été transférée à Château-Thierry, dans la vallée de la Marne, où le fils du fondateur, Gaston Pannier, a transformé d'anciennes carrières de calcaire médiévales du XIIe siècle en caves de vieillissement. Depuis 1974, la maison appartient à COVAMA, une coopérative de vignerons, et elle est connue pour sa devise « Tendre à la perfection », tirée d'une gravure d'archer du XIVe siècle dans les caves.
Vignobles et raisins
La maison sélectionne des raisins issus de terroirs d'exception de la vallée de la Marne, de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Les principaux cépages sont le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, l'assemblage étant assuré par le chef de caves Yann Munier. Les vignobles ont un âge moyen de 30 ans et les raisins sont vendangés à la main. La maison produit chaque année entre 500 000 et 1 million de bouteilles, en privilégiant la qualité à la quantité.
Méthode de travail et caves
Les champagnes mûrissent dans les carrières de pierre médiévales uniques de Château-Thierry, qui offrent une température et une humidité constantes, idéales pour le long processus de vieillissement. Les bouteilles restent en moyenne 3 à 9 ans dans ces caves avant d'arriver sur le marché. Pannier associe ces installations historiques à un processus de vinification moderne et à une technologie en tonnellerie pour incarner à la fois la tradition et la modernité. Les champagnes sont exportés dans une vingtaine de pays, dont le Japon, les États-Unis et la Scandinavie.
Champagnes connus
La gamme va des cuvées brut accessibles aux millésimes prestigieux :
- Brut Sélection : la cuvée de base, un assemblage frais et élégant aux notes de pain cuit et de fruits frais.
- Exact Extra Brut : un champagne presque pur, riche en minéralité et peu sucré, qui convient à l'apéritif ou avec les fruits de mer.
- Égérie de Pannier : la cuvée prestige, disponible en Extra Brut Millésime et en Rosé de Saignée.
- Blanc de Noirs : une cuvée élaborée exclusivement à partir de raisins noirs (principalement du Pinot Noir), aux notes de fruits secs.
- Blanc de Blancs : un champagne 100 % Chardonnay, caractérisé par sa fraîcheur et ses notes d'agrumes et de fleurs blanches.
- Rosé : disponible dans divers styles, dont le Brut Rosé et le luxueux Rosé Velours.
Cuvées de Pannier
Importateurs
Pannier est importé par : Gall & Gall.
Points de vente
Cavistes et grossistes proposant Pannier : Gall & Gall, Wijnhuis.nl.
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