Champagne Palmer & Co

Maison de Champagne à Reims, Montagne de Reims.

Village

Reims

Région

Montagne de Reims

Cuvées dans le guide

15

Champagne Palmer & Co est une maison de champagne haut de gamme établie à Reims, fondée en 1947 par sept vignerons et officiellement installée à Reims depuis 1959. Le style de la maison est dominé par la fraîcheur et la pureté du Chardonnay, complétées par la puissance du Pinot Noir et la générosité du Pinot Meunier.

Histoire et structure

• Fondée à l'origine à Avize par sept propriétaires de vignobles Premier et Grand Cru.
• La marque Palmer & Co a été lancée en 1948 ; le nom fait référence à la famille Palmer, qui était alors impliquée dans la fondation.
• Il s'agit d'une structure coopérative qui travaille avec environ 320 membres (certaines sources mentionnent 350 apporteurs) et fournit plus de 1 million de bouteilles par an.
• En 2023, la maison a été reconnue comme « société à mission », ce qui inscrit officiellement dans ses statuts sa responsabilité durable et sociétale.

Vignobles et terroir

• Elle possède elle-même plus de 200 hectares de vignes, classées Grand et Premier Cru dans la région de la Montagne de Reims.
• Au total, la maison fait appel à des apporteurs sur plus de 4 000 hectares de vignes répartis entre la Montagne de Reims, la Côte des Blancs, la Côte de Sézanne et la Côte des Bars.
• Les vignobles sont en grande partie certifiés pour leur durabilité, plus de 80 % d'entre eux disposant de labels tels que HVE (Haut Niveau Environnemental) ou VDC (Déclaration de Culture Modifiée), et une conversion à la viticulture biologique est en cours depuis 2016.
• Les cépages sont à 72 % du Pinot Noir et à 28 % du Pinot Meunier pour les raisins rouges, et à 100 % du Chardonnay pour les blancs, avec un âge moyen des vignes de 30 ans.

Méthode de travail et chef de cave

• Le chef de cave est Xavier Berdin, connu pour son attachement à l'intégrité du raisin et au respect du temps.
• Palmer & Co applique des temps de vieillissement plus longs que ceux exigés par la loi : les champagnes non millésimés vieillissent au minimum 4 ans (la loi exige 15 mois) et les champagnes millésimés 5 à 8 ans.
• Une caractéristique distinctive est l'utilisation de vins de réserve dans des systèmes de solera et la production dans de monumentales bouteilles Nebuchadnezzar de 15 litres.
• La maison s'engage dans des pratiques agro-écologiques et vise une empreinte écologique minimale grâce à l'amélioration des sols et à une protection maîtrisée des vignobles.

Champagnes et offre

• Les produits phares sont le Brut Réserve et la Cuvée Amazone (une bouteille ovale prestigieuse), réputés pour leur excellent rapport qualité-prix.
• Parmi les autres cuvées importantes figurent le Blanc de Blancs, La Réserve Nature, Rosé Solera et La Réserve Demi-Sec.
• Le style est décrit comme élégant, complexe et frais, avec un fort accent sur la précision et l'harmonie grâce au long vieillissement et à la qualité des terroirs Grand Cru.
• La maison propose également des visites et des expériences gastronomiques sur son site au 67 rue Jacquart, 51100 Reims.

Cuvées de Palmer & Co

Points de vente

Cavistes et grossistes proposant Palmer & Co : Arentz Wijnen (Wijnhandel Marcel Arentz), Barts Wijnkoperij, Bottle Hero, L'Atelier du Champagne, Perfecte Wijn B.V..

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