Champagne Jean Milan
Maison de Champagne à Oger, Côte des Blancs.
- Village
- Oger (Grand Cru)
- Région
- Côte des Blancs
- Fondée en
- 1864
- Cuvées dans le guide
- 9
Champagne Jean Milan est une maison de champagne traditionnelle établie à Oger, village Grand Cru de la Côte des Blancs, fondée en 1864 par Charles Milan. La maison est dirigée aujourd'hui par la cinquième génération, Jean-Charles Milan (cave) et Caroline Milan (commercial), qui ont repris l'entreprise en 2007, Jean-Charles en assurant seul la direction depuis 2015. La famille est connue pour sa passion de la tradition et compte plus de 160 ans d'expérience dans la production de champagne.
Vignobles et terroir
Le domaine dispose de son propre vignoble de 6 hectares (certaines sources mentionnent 5 ha), situé entièrement dans le Grand Cru d'Oger. Les vignes sont plantées à 100 % de Chardonnay, le seul cépage utilisé. Le terroir est constitué de sol crayeux (Campanien), ce qui contribue à la fraîcheur, à l'élégance et à la longue garde des vins. La famille a récemment changé de statut, passant de Récoltant-Manipulant (RM) à Négociant-Manipulant (NM), afin d'étendre la production à d'autres Grands Crus d'Oger.
Méthode de travail
Le champagne est produit dans le respect des méthodes traditionnelles :
- Pressurage : utilisation d'un rare pressoir carré traditionnel en bois (4 000 kg), qui travaille encore aussi pour des maisons comme Pol Roger.
- Vinification : la plupart des vins sont vinifiés en cuves inox pour l'élégance. Pour certaines cuvées (comme la Grande Réserve), on utilise des fûts de chêne pour le corps et la complexité.
- Dégorgement : la maison élimine traditionnellement le dépôt à la main (à la volée), sans recourir à la technique moderne de congélation.
- Production : le volume annuel est d'environ 130 000 bouteilles.
Champagnes
Le portefeuille se compose principalement de Blanc de Blancs (100 % Chardonnay), avec quelques exceptions :
- Extra-Brut Blanc de Blancs : l'entrée de gamme, frais et citronné.
- Brut Spécial / Brut : des assemblages classiques non millésimés.
- Grande Réserve Blanc de Blancs : fermenté et élevé en fûts de chêne.
- Symphorine (Millésimé) : un millésime issu de quatre parcelles spécifiques (Zailleux, Beaudure, Barbettes, Chenêts).
- Terres de Noël : élaboré à partir de vieilles vignes (jusqu'à 70 ans).
- Rosé : un rosé rare obtenu en vinifiant 10 % de Pinot Noir en vin rouge, puis en l'assemblant avec des vins de Chardonnay.
Les visiteurs peuvent visiter les caves, le musée du vin et les pressoirs traditionnels sur rendez-vous, avec une taille de groupe maximale de 12 personnes.
Cuvées de Jean Milan
Tous les producteurs dans le guide interactif · Toutes les maisons de Champagne