Champagne François Bouvy & Fils

Maison de Champagne à Courville, Montagne de Reims.

Village: Courville
Région: Montagne de Reims
Type de maison: RM · Récoltant Manipulant
Fondée en: 1974
Cuvées dans le guide: 5

Champagne François Bouvy et Fils est une entreprise familiale établie à Courville (51170), aux portes de Reims, dans la vallée de l'Ardre. Les vignes sont réparties sur les communes de Courville, Savigny-sur-Ardres et Faverolles-et-Coëmy.

La maison pratique une approche respectueuse de l'environnement, « raisonnée », dans laquelle les travaux de la vigne sont réalisés avec soin et dans le respect du terroir. Les champagnes sont produits selon la méthode traditionnelle, avec une attention portée aux caractéristiques propres à la région.

Les cuvées disponibles comprennent :

Réserve : Un assemblage de 33 % Pinot Meunier, 33 % Pinot Noir et 33 % Chardonnay.
Rosé Brut : Un champagne rosé non millésimé.
Prestige : Un champagne marqué par des arômes de noix grillées, de café et de bois, adapté à l'apéritif ou à des plats raffinés.

Les visiteurs peuvent se rendre au domaine pour des dégustations ; les horaires d'ouverture sont généralement de 8 h 00 à 19 h 00 (le dimanche jusqu'à 20 h 00). Les coordonnées sont le 06.88.85.26.77 ou [email protected].

Cuvées de François Bouvy & Fils

Bouvy Cuvée Blanc de Blancs

Blanc de Blancs · 100% Chardonnay

Vieilli au minimum quatre ans.

Bouvy Prestige

Assemblage · 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay (25% aged six months in oak)

Bouvy Rosé

Rosé · 35% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 15% Coteaux Champenois red

Bouvy Réserve

Assemblage · 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir, 33% Chardonnay

Bouvy Tradition

Assemblage · 70% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir, 10% Chardonnay

Arômes de fruits blancs, fraîcheur et vivacité, adapté à l'apéritif.

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