Champagne Éric Chardonnet

Maison de Champagne à Ville-Dommange, Montagne de Reims.

Village: Ville-Dommange (Premier Cru)
Région: Montagne de Reims
Type de maison: RM · Récoltant Manipulant
Fondée en: 1956
Cuvées dans le guide: 10

Champagne‌ Éric Chardonnet est une maison de vin à Ville-Dommange (Montagne de Reims), dirigée par Éric Chardonnet et son frère Christophe. L'histoire familiale remonte à 1921, lorsque leur grand-père a commencé à cultiver la vigne, mais la maison a été officiellement fondée en 1956 par René Chardonnet. Depuis 1990, Éric et Christophe poursuivent la tradition familiale avec le même dévouement.

Le domaine comprend 18 parcelles aux types de sols variés, allant des sols crayeux et limoneux de la Montagne de Reims aux sols argileux de la vallée de la Marne. Les vignes se caractérisent par des pratiques viticoles durables, qui ont valu les certifications VDC (Viticulture Durable en Champagne) et HVE (Haute Valeur Environnementale) en 2021.

Les champagnes sont élaborés à partir des trois cépages traditionnels : Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay. Parmi les cuvées marquantes :

Brut Tradition : Un assemblage de 40 % Meunier, 40 % Pinot Noir et 20 % Chardonnay, avec 3 ans de vieillissement.
Cuvée Prestige : Un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay longuement vieilli.
Cuvée Villa Dominica : Élevée en fûts de chêne pendant 8 ans, composée de 34 % Meunier, 33 % Pinot Noir et 33 % Chardonnay.
Blanc de Blancs : Un champagne élégant de 100 % Chardonnay.
Millésime : Issu d'une seule année, avec au minimum 3 ans de vieillissement et un assemblage de 45 % Meunier, 35 % Pinot Noir et 20 % Chardonnay.
Cuvée Duo : Un assemblage de différents millésimes et de vins de réserve aux notes épicées et beurrées.

L'adresse de la maison est 7 rue de Jouy, 51390 Ville-Dommange, et elle dispose d'une boutique en ligne pour la vente directe.

Cuvées de Éric Chardonnet

Chardonnet Blanc de Blancs

Blanc de Blancs · 100% Chardonnay

Chardonnet Blanc de Noirs

Blanc de Noirs · 100% Pinot Noir

Chardonnet Brut Demi-Sec

Assemblage · Demi-Sec · 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Chardonnet Brut Grande Réserve

Assemblage · Brut · 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Vieillissement plus long, avec des notes de brioche.

Chardonnet Brut Millésimé

Brut · 45% Pinot Meunier, 35% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Élaboré uniquement lors des millésimes exceptionnels.

Chardonnet Brut Rosé

Rosé · Brut · 30% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 20% red wine reserve

Chardonnet Brut Tradition

Assemblage · Brut · 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Chardonnet Cuvée Duo

Créé pour célébrer la naissance d'enfants.

Chardonnet Cuvée Prestige

Pinot Noir, Chardonnay

Longuement vieilli en cave.

Chardonnet Villa Dominica

34% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir, 33% Chardonnay

Vieilli huit ans en fûts de chêne.

Tous les producteurs dans le guide interactif · Toutes les maisons de Champagne