Champagne Didier Lefèvre
Maison de Champagne à Épernay, Vallée de la Marne.
- Village
- Épernay
- Région
- Vallée de la Marne
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées dans le guide
- 6
Champagne Didier Lefèvre est un Propriétaire-Récoltant (producteur indépendant) situé au 13, quai de la Villa, 51200 Épernay, France. Didier Lefèvre est vigneron de quatrième génération et dirige le domaine depuis 1980.
Histoire et propriété
- La famille Lefèvre est active dans la viticulture depuis quatre générations.
- Didier Lefèvre a repris le domaine en 1980.
- L'entreprise fonctionne comme producteur indépendant (Récoltant-Coopérateur) et fait partie du réseau Champagne de Vignerons.
- L'entité juridique est une EARL (exploitation agricole à responsabilité limitée), créée en 2005 (bien que la tradition viticole soit bien plus ancienne).
Vignobles
Le vignoble est réparti sur trois grandes régions de Champagne, avec une forte orientation vers le Chardonnay :
- Oger (Côte des Blancs) : Grand cru, source du Blanc de Blancs.
- Coteaux ouest d'Épernay : Pour le Pinot Noir et le Chardonnay.
- Sézannais : Dont Vindey, pour des vins de base complexes.
- Volume de récolte : Environ 20 000 bouteilles par an.
Méthode de travail
- Vinification : Didier Lefèvre livre sa récolte à l'Union Champagne, une coopérative à Avize, où a lieu la vinification.
- Style : Les champagnes sont réputés pour leur finesse et leur élégance. Pour certaines cuvées, la fermentation malolactique est limitée ou retardée afin de préserver la fraîcheur.
- Dégorgement : Le Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs est peu dosé (faible teneur en sucre) après le dégorgement.
- Visite : Dégustations gratuites sur rendez-vous (max. 10 personnes) à la villa d'Épernay.
Champagnes et prix
La gamme comprend notamment :
- Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs : 100 % Chardonnay d'Oger, de couleur dorée, avec une bouteille décorative.
- Brut Tradition : Assemblage harmonieux de 58 % Chardonnay et 42 % Pinot Noir.
- Brut Rosé : Rouge rubis, charmant et compact ; a reçu la médaille d'or au Concours des Vins Elle à Table en 2023.
- Millésimé : Chardonnay pur, aux arômes floraux et de pâtisserie cuite, crémeux en bouche.
Contact : Tél. +33 3 26 54 57 16 | E-mail : [email protected] | Site web : champagne-lefevre.com
Cuvées de Didier Lefèvre
Didier Lefèvre Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Blanc de Blancs brut portant la mention Grand Cru, vendu en bouteille, demi-bouteille et magnum.
Didier Lefèvre Brut Millésime Blanc de Blancs Grand Cru 2019
Blanc de Blancs brut millésimé 2019 portant la mention Grand Cru.
Didier Lefèvre Brut Rosé
Le rosé brut de la maison.
Didier Lefèvre Brut Tradition
L'assemblage brut tradition de la maison.
Didier Lefèvre Demi-Sec
Le demi-sec de la maison.
Didier Lefèvre Extra-Brut
L'extra-brut de la maison.
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