Champagne Delouvin Nowack

Maison de Champagne à Vandières, Vallée de la Marne.

Village

Vandières

Région

Vallée de la Marne

Cuvées dans le guide

6

Histoire​‌​ La famille Delouvin, originaire de Vandières, est active dans la viticulture et la charpenterie depuis le XVIe siècle. La maison de champagne Delouvin-Nowack a été officiellement lancée en 1949, après le mariage des parents de Bertrand Delouvin, bien que la famille commercialisait déjà du champagne depuis environ 1930. Geoffrey Delouvin a repris l'héritage de son père Bertrand et dirige actuellement le domaine, alliant savoir traditionnel et méthodes viticoles modernes et respectueuses.

Vignoble et terroir Le domaine possède environ 7,25 hectares de vignes, situées dans la Vallée de la Marne autour de la commune de Vandières (51700). Le sol est constitué d'un mélange de calcaire lutétien, de calcaire bartonien et d'argile sparnacienne. Les vignes sont principalement plantées de Pinot Meunier (le cépage dominant, jusqu'à 95 % selon certaines sources), complété par de petites parcelles de Chardonnay (jusqu'à 5-10 %) et quelques parcelles d'essai de Pinot Noir, de Pinot Gris, de Pinot Blanc et de Petit Meslier. Les vignes se situent sur des coteaux exposés au sud-est et sont en grande partie composées de vieilles vignes.

Méthode de travail Delouvin Nowack pratique une agriculture biologique maîtrisée (conversion bio), sans aucun herbicide ni insecticide. Le sol est travaillé par labour et enherbement afin de respecter la vie du sol. Lors de la vinification, la fermentation malolactique est bloquée pour préserver la fraîcheur et le fruité naturels. Les champagnes bénéficient d'un long vieillissement sur lattes (sur latte), souvent plus long que la durée minimale légale, et sont dégorgés par dégorgement à la glace (congélation) à -20 °C à -25 °C. Les dosages sont généralement faibles afin de souligner l'expression du terroir.

Champagnes et cuvées La gamme comprend diverses expressions qui mettent en avant la préférence pour le Pinot Meunier :

• Fauve (2013) : Un brut nature avec 80 % de Chardonnay et 20 % de Pinot Meunier, noté 91/100.
• Semper Fidelis : Un blanc de noirs de 100 % Pinot Meunier (93/100).
• Meunier Perpétuel : Un vin qui vieillit en partie selon la méthode Solera, avec un mélange de récoltes de 1992 à 2019 (90/100).
• Extra Sélection : Une cuvée composée principalement de Chardonnay (jusqu'à 90 %) et de Pinot Meunier.
• Carte d'Or et Carte Rubis : Respectivement un blanc de noirs de Pinot Meunier et un rosé de Pinot Meunier.

Les visiteurs peuvent découvrir le domaine au 29 rue Principale, 51700 Vandières, où des dégustations et des visites des vignes et des caves sont possibles.

Cuvées de Delouvin Nowack

Importateurs

Delouvin Nowack est importé par : Champagnist.

Points de vente

Cavistes et grossistes proposant Delouvin Nowack : Bottle Hero.

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