Champagne De Castellane

Maison de Champagne à Épernay, Vallée de la Marne.

Village: Épernay
Région: Vallée de la Marne
Cuvées dans le guide: 4

De Castellane est une maison de champagne établie à Épernay, fondée en 1895 par le vicomte Florens de Castellane et propriété du groupe Laurent-Perrier depuis 1999. La maison est connue pour sa croix de Saint-André rouge emblématique sur les étiquettes, hommage au plus ancien régiment de Champagne, et son remarquable bâtiment Art nouveau doté d'une tour de 66 mètres de haut.

Histoire

Le fondateur a choisi le principe du négociant distributeur, le champagne étant à l'origine produit par l'Union Champenoise. En 1936, Alexandre Mérand a repris la maison, changé le nom en « Champagne de Castellane » et lancé une exportation internationale intensive. Le groupe Laurent-Perrier a fini par acquérir 100 % du capital en 1999, tandis que la famille Mérand-Nonancourt reste impliquée dans la direction.

Vignoble et méthode de travail

De Castellane ne possède pas de vignes en propre, mais achète des raisins auprès de fournisseurs sélectionnés dans les meilleurs terroirs de la vallée de la Marne. La production suit la méthode traditionnelle :

Vendanges : À la main afin de ne sélectionner que les meilleurs fruits.
Vinification : Fermentation en cuves inox (certaines jusqu'à 240 000 litres) ou en fûts de chêne à basse température.
Vieillissement : Les bouteilles vieillissent dans des caves de 9 kilomètres de long (craie) à une température constante de 11–12 °C. Le brut vieillit au moins deux ans, tandis que le Commodore et les millésimes restent plus longtemps sur levures.

Champagnes

Le portefeuille comprend divers styles, tous reconnaissables à la croix rouge :

De Brut : La cuvée la plus vendue, un assemblage équilibré de 40 % de Chardonnay, 30 % de Pinot Noir et 30 % de Pinot Meunier, avec 9 à 10 grammes de sucre par litre.
De Brut Rosé : Obtenu par ajout de 15 à 17 % de vin rouge de Champagne ; vieillit 24 à 30 mois en cave.
De Commodore Brut : La cuvée de prestige, élaborée à partir de très vieilles vignes avec un assemblage de 45 % de Chardonnay, 30 % de Pinot Noir et 25 % de Pinot Meunier.
Démi Sec : Un champagne doux (38 grammes de sucre/litre) qui passe 5 mois en fûts et vieillit au moins deux ans sur levures.
Brut Millésime : Élaboré exclusivement lors de très bons millésimes (par ex. 2004), avec 4 ans de vieillissement et aucun sucre ajouté dans le dosage.

Les visiteurs peuvent visiter le Musée du Champagne, la Salle des Étiquettes (avec plus de 10 000 étiquettes) et la tour au 63 Avenue de Champagne à Épernay.

Cuvées de De Castellane

De Castellane Brut

Brut · 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier

Brut non millésimé dosé à 9 g/l, avec environ 15 % de vins de réserve.

De Castellane Brut Rosé

Rosé · Brut

De Castellane Commodore

De Castellane Demi-Sec

Demi-Sec

Importateurs

De Castellane est importé par : Perfecte Wijn B.V., Wine & Spirits (Surlinio B.V.).

Points de vente

Cavistes et grossistes proposant De Castellane : Perfecte Wijn B.V..

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