Champagne Couvent-Lemery
Maison de Champagne à Trélou-sur-Marne, Vallée de la Marne.
- Village
- Trélou-sur-Marne
- Région
- Vallée de la Marne
- Fondée en
- 2003
- Cuvées dans le guide
- 7
Champagne Couvent-Lémery est une entreprise familiale à Trélou-sur-Marne, située dans la Vallée de la Marne entre Reims et Épernay, à environ 70 km de Paris. La maison allie trois générations de tradition à l'innovation moderne, sous la direction d'Edmond Couvent et de son épouse Sylviane.
Histoire
Les racines de l'entreprise remontent à Mme Clarisse Couvent, qui fut la première à décider de mettre en bouteille et de vendre son propre champagne. Son petit-fils Edmond Couvent, qui travaillait dans les vignes depuis son enfance, a repris l'exploitation et donné l'impulsion à la création de Champagne Couvent-Lémery en 1992. Bien que la société ait été formellement immatriculée le 1er juin 2006, elle avait commencé plus tôt à vinifier ses propres cuvées. En novembre 2022, Sylviane Lemery (née Couvent) a été nommée gérante, tandis qu'Edmond partait.
Vignoble et méthode de travail
Le domaine possède 3 hectares de vignes, classées AOC Champagne, réparties sur les coteaux ensoleillés de Trélou-sur-Marne (02) et de Festigny (51). Les cépages sont le Pinot Meunier, le Chardonnay et le Pinot Noir. Edmond Couvent a renouvelé l'approche de l'entreprise en enherbant les rangs pour une meilleure biodiversité, en acquérant un nouveau pressoir et en rénovant entièrement la cave afin de créer le « Style Couvent-Lémery » unique.
Champagnes
La gamme propose un mélange de champagnes traditionnels et de styles spécifiques, dont :
- Champagne Brut Soupçon (fermenté en fûts de chêne)
- Champagne Rosé de Saignée
- Champagne Prestige Blanc de Blancs
- Champagne Brut Authentic (100 % Pinot Meunier)
- Champagne Classic Demi-sec
- Champagne Brut Classic et Brut Réserve
Les visiteurs peuvent visiter la cave pour une dégustation ; l'adresse est le 47 rue Kennedy, 02850 Trélou-sur-Marne.
Cuvées de Couvent-Lemery
Tous les producteurs dans le guide interactif · Toutes les maisons de Champagne