Champagne Couvent Fils

Maison de Champagne à Trélou-sur-Marne, Vallée de la Marne.

Village

Trélou-sur-Marne

Région

Vallée de la Marne

Cuvées dans le guide

7

Champagne​‌​ Couvent Fils est une entreprise familiale à Trélou-sur-Marne (Vallée de la Marne), fondée en 1947 par Clarisse Couvent et dirigée ensuite par Sylvie et Gérard Monnin.

• Histoire : Les premières bouteilles ont été vendues en 1947 ; le nom est devenu Couvent Fils dans les années 1960. L'entreprise est juridiquement une SARL, créée en 1986.
• Vignoble : Le domaine dispose de 3 hectares de vignes, principalement à Trélou-sur-Marne avec une parcelle à Mareuil-le-Port. Les cépages sont à 70 % du Pinot Meunier, complété par du Pinot Noir et du Chardonnay.
• Méthode de travail : Les raisins sont vendangés à la main et le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle. L'assemblage se fait en collaboration avec un œnologue. Le domaine propose des visites, des dégustations et des hébergements à la campagne.
• Champagnes : La gamme comprend la Cuvée Signature (à dominante Pinot Meunier), la Cuvée Esquisse (Rosé), le Cœur de Cuvée Meunier (Blanc de Noirs), le Plaisir Secret (demi-doux) et le Millésime. Les champagnes vieillissent en moyenne de 24 à 36 mois.

Cuvées de Couvent Fils

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