Champagne Charles Mignon
Maison de Champagne à Épernay, Vallée de la Marne.
- Village
- Épernay
- Région
- Vallée de la Marne
- Cuvées dans le guide
- 12
Champagne Charles Mignon est une entreprise familiale à Épernay, fondée en 1995 par Bruno et Laurence Mignon, qui prolongent une tradition de vignerons vieille de plusieurs générations. La maison produit environ 1,2 million de bouteilles par an, dont 60 % sont exportées vers 55 pays. Les champagnes sont connus pour leur style « structure, finesse et pureté » et ont remporté plus de 150 prix.
Histoire et patrimoine
La famille Mignon est originaire de la vallée de la Marne (notamment Mesnil-le-Huttier) et s'est installée dans la capitale de la Champagne. Le savoir s'est transmis de génération en génération : de mère en fille, d'épouse à époux et de père en fils. Manon Mignon a désormais repris la direction du domaine et dirige les activités œnotouristiques.
Vignoble et terroir
La maison dispose d'un vignoble familial de 6 hectares dans la vallée de la Marne et la Côte des Blancs, complété par 100 hectares d'approvisionnement autour d'Épernay, dont des parcelles en Grand Cru.
- Parmi les lieux importants figure le village Grand Cru de Chouilly.
- Les cépages utilisés sont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier.
- La production est certifiée biologique (Agriculture Biologique).
Méthode de travail et cave
Charles Mignon associe des caves voûtées traditionnelles à une cuverie inox moderne, à température régulée, de petite capacité.
- Visite : Des visites guidées sont proposées du lundi au samedi (9 h 30–12 h 00 et 14 h 00–17 h 30).
- Expérience : Les visiteurs découvrent la cuverie et les caves, regardent un film sur la gestion de la production et dégustent une cuvée.
- Plus : En été, une terrasse permet des dégustations en plein air et le samedi des ateliers œnologiques (notamment d'assemblage) sont proposés.
Champagnes (sélection)
Les champagnes sont souvent dosés à 9 g/L de MCR et ont un vieillissement de 18 mois à 3 ans.
| Cuvée | Type | Raisins | Remarques | | :--- | :--- | :--- | :--- | | Premium Réserve Brut | Blanc | Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay | Assemblage 60/20/20 ; apéritif vif | | Premier Cru | Blanc | 75 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay | Uniquement Premier Cru ; 2-3 ans de vieillissement | | Blanc de Blancs | Blanc | 100 % Chardonnay | Premier Cru | | Rosé Premier Cru | Rosé | Pinot Noir, Chardonnay | Fruité et agréable | | Comte de Marne Brut | Grand Cru | Pinot Noir, Chardonnay | Cuvée de prestige ; Grand Cru | | Comte de Marne Rosé | Rosé Grand Cru | Pinot Noir, Chardonnay | Rosé de prestige |
Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site officiel : https://champagne-mignon.fr
Cuvées de Charles Mignon
Importateurs
Charles Mignon est importé par : Bovino, HANOS, Henri Bloem, Jean Arnaud Wijncom b.v., Petit Clos.
Points de vente
Cavistes et grossistes proposant Charles Mignon : Bovino, HANOS, Henri Bloem Amstelveen, Petit Clos.
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